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《第１７３食目》
「【メツゲライ・イノウエ】ミュンヘナーヴァイスブルスト2本入り（税込864円・送料別）」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒メツゲライ・イノウエ（愛知県名古屋市千種区覚王山通8-36 1F）
「ハム好きの、ハム好きによる、ハム好きのためのハム屋。」

自分の目と舌で日本各地のハムソーセージ専門店を確かめた、無類のハムソーセージ好き、井上。そんな男が実際に作ってしまった理想の本格ハムソーセージ専門店「メツゲライ・イノウエ」。商品は世界金賞受賞の名職人が作るから、安心・安全・美味しいは当たり前。私たちはワクワク・ドキドキもお届します。

《第１６８食目》の「シンケンアスピック」、このめちゃくちゃ美味しいソーセージもメツゲライ・イノウエさんの商品でした。

今回はドイツ・バイエルン州の伝統的なソーセージ、「ヴァイスブルスト」です。

そのパッケージ。

袋から取り出しました。

具材と一緒に並べてみました。
最初から焼く気満々です。

ここで、「ヴァイスブルスト」の特徴について（商品ページより）

ドイツ、ミュンヘン名物の白いソーセージ。ふわふわした食感が特徴です。ドイツではボイルして皮をむいて甘めのマスタードを付けて食べるのが伝統的です。他にも軽く煮込んだりと楽しみ方は自在です。白ワインにも合うソーセージです。

茹でたり煮込んだりがメインの調理法ですが、楽しみ方は自在ということです。
焼いても大丈夫です。

原材料は以下の通り。

豚肉、岩塩、ブドウ糖、玉ネギ、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、香辛料

フライパンでじっくりソテー。
皮がパリッとして、良い色に焼き上がりました。

それでは、食べてみましょう。

まず、皮はとても薄いです。
噛むと、バリッと音のするような割れ方はしません。
歯がスッと入って、その瞬間に中からプリンと肉（詰め物の具）が出てきます。

断面をご覧ください。
食感はふわっふわ。とても柔らかく、なめらかな舌触りです。
ジューシーな肉汁も出てきます。
チーズに似た濃厚な味わいと酸味、お酒によく合うソーセージです。
焼いたことで表面が焦げ、香ばしさも余計に出ています。
美味しいです。

メツゲライ・イノウエさんの「ヴァイスブルスト」、これも良い商品です。
お酒好きの方におすすめ。
大人向けのソーセージですね。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★★☆☆
リピート可能性｜★★★☆☆
書き手の熱量｜★★★☆☆
総合評価｜★★★☆☆

■購入はこちら
→ミュンヘナーヴァイスブルスト（オフィシャルサイト）

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