お取り寄せ先を紹介します。

●お取り寄せ先：株式会社さんわコーポレーション（愛知県海部郡大治町大字西條字附田106-3）

私たちさんわコーポレーションは名古屋コーチンを日本を代表するブランドに育て上げた、養鶏産業のパイオニアです。純鶏名古屋コーチンをはじめとした鶏肉加工、及び贈答用、お土産用商品の製造・卸業務を行っております。

近代的な養鶏産業の礎を築いた会社さんです。
その歴史についてはオフィシャルサイトに詳しく記載されていますので、ぜひご覧ください。
日本三大地鶏のひとつ「名古屋コーチン」は、肉用・卵用を合わせて年間130万羽を超えて生産される人気の銘柄鶏。
肉用においては、さんわコーポレーションさんが全体の約40%を占める最大手とのこと。

そんな日本一の会社さんが作る「水炊き鍋セット」をお取り寄せしてみました。
それでは紹介していきます。

届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。

届いた商品のパッケージがこちら。
包装紙に描かれているのは「名古屋城下町の古地図」。
紙は上質で高級感があります。

包装紙の中から出てきた化粧箱がこちら。

箱を開けるとこんな感じ。
水炊き鍋のレシピや商品紹介のリーフレットが同梱されています。

具材は不織布に包まれていました。

「三和の純鶏名古屋コーチン水炊き鍋セット（3〜4名向け）」のセット内容は以下の通りです。

●名古屋コーチン肉(250g)×1
●名古屋コーチンつくね(100g)×1
●本格水炊きスープ(600g)×1
●ゆずポン酢(200ml)×1
●きしめん(200g)×1

商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。

さんわコーポレーションの「純鶏名古屋コーチン水炊き鍋セット」の特徴について（商品ページより）

直営農場で飼育環境や飼料にこだわり、一番美味しいとされる約130日の飼育期間をかけ大事に育てた名古屋コーチンを使用しています。この旨みの濃い名古屋コーチンに合わせるのはコーチンから炊きだした水炊きスープ。余分なものを入れずに隠し味にショウガを効かせることで鍋全体が締まった美味しい料理に仕上がります。締めは名古屋定番のきしめんで旨みが溢れ出たスープを残すところなく吸わせてお召し上がりください。

原材料

【名古屋コーチン肉】
鶏肉(国産)
【名古屋コーチンつくね】
鶏肉(国産)、調味液(果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、食塩、砂糖、ソテーオニオン、おろし生姜、ぶどう糖、香辛料)、卵黄、卵白、やまいも、トレハロース、調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類)、酸味料、結晶セルロース、グルコン酸Na、(原材料の一部に卵を含む)
【本格水炊きスープ】
チキンエキス、ポークエキス、水飴、食塩、生姜、調味料(アミノ酸等)
【ゆずポン酢】
醤油(本醸造)、果汁(ゆず、ゆこう、レモン)、醸造酢、砂糖、風味原料(かつお節エキス、昆布エキス、椎茸エキス)、食塩、米発酵調味料、和三盆糖蜜、(原材料の一部に小麦を含む)
【きしめん】
小麦粉、食塩、加工澱粉

いろんな角度から素材の状態を見ていきましょう。

こちらが「名古屋コーチン肉(250g)」。
モモ肉とムネ肉が1枚ずつ入っています。

パックから取り出した「名古屋コーチンつくね(100g)」。
大さじだとふんわりとしたつくねが6〜7個作れます。

「本格水炊きスープ(600g)」。
調理の際は水300ccで割りますが、これは原液のまま。
とろみがあって濃厚です。
香りも良い。

〆用の麺は愛知県名物の「きしめん(200g)」。
解凍せずに鍋にいれるだけです。
※画像は解凍した状態。肉やスープと一緒に自然解凍しています。

最後に特製の「ゆずポン酢(200ml)」。

ここからは「名古屋コーチン水炊き鍋」の調理工程です。

名古屋コーチン肉を食べやすい大きさにカットして、別途購入した野菜を下処理して並べた状態がこちら。
セット具材の他に用意したのは、【ネギ・春菊・白菜・人参・しいたけ・えのき・しめじ・豆腐】です。

まずは水炊きスープ1袋（600g）を300ccの水で割ったものを煮立たせます。

スープが煮立ったら名古屋コーチン肉を投入。
まずはモモ肉。

そしてつくね。

野菜や豆腐といった具材も全部入れます。

個人的な好みの問題で、おすすめ調理レシピからちょっと逸脱。
モモ肉だけは軽く火が入った柔らかい状態で食べたかったので、投入のタイミングをずらしました。

最後に春菊を入れて完成です。

ここからは実食レポートです。

完成した状態がこちら。
お肉が固くなる前に一気に食べます。

※名古屋コーチンは煮過ぎますと風味を損ない、固くなりますので、ご注意ください。

具材をバランスよく取り分けて、いただきます。

まずはスープから。
よく調えられた味わいです。
名古屋コーチンのうま味はもちろん、塩味・甘味のバランスが良くショウガの風味がきいている。

チキンエキス、ポークエキス、水飴、食塩、生姜、調味料(アミノ酸等)

これが熱々のスープから取り出した名古屋コーチンの「モモ肉」。
厚みのある皮はプリッとした食感と脂身の甘さに特徴あり。
引き締まった肉には弾力があり噛むほどにうま味が出てきます。

煮込み時間を短めにした「ムネ肉」。
とても柔らかな食感に仕上がりました。
中心部には少しもっちりとした感じもあり、大変美味。
一般的なブロイラーと比べて肉の味も濃い。
さすが名古屋コーチンです。

ふんわりとした食感の「つくね」。
スープをたっぷりと含ませて食べるとうまい。

これらに合わせるポン酢。
爽やかな酸味と香り、そして適度な甘み。
すごく食べやすい、と言うか飲めます。

〆の「きしめん」。

軽く煮込んで麺に火が通ったら出来上がり。

表面積が広いので、名古屋コーチンの旨味スープをたっぷりとまとっています。
きしめん、良いですね。
食べ応えがあるので、普通の麺や雑炊よりお腹いっぱいになる気がします。

さんわコーポレーションさんの「純鶏名古屋コーチン水炊き鍋セット」、ごちそうさまでした。
丁寧な包みに始まり、肉の質からスープの味わい、〆の麺にいたるまで非常に満足度の高い鍋料理でした。
何より値段が良いですね。
税込5,400円（送料込み）は大変お得だと思います。
養鶏の歴史と日本一の生産羽数、そして販売までを一貫して手掛けているからこそできる商品ではないでしょうか。
ギフト用としてはもちろん、ご自宅用にも。
とても強くおすすめします。

最後に点数をつけて評価。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★★★
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★★☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★★★★
リピート可能性｜★★★★☆
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★☆

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