くせになる斬新な味わい。今までにない中華テイスト。上級者向け「麻婆たらこ」。


《第43食目》
「麻婆たらこ200g(税込2,940円・送料別)」
新しい食との出会いを求める、好奇心旺盛な人は必食です。

お取り寄せ先は、たらこランキングで1位だった
道場水産さん(北海道鹿部町)

美味しいたらこを作るメーカーさんが放った、この珍しい商品。
果たしてどんな味なのでしょうか。

商品パッケージです。
赤は中華風をイメージする色ですよね。

たらこも真っ赤な箱に入っています。

ご覧ください、
この色、辛そうです。

ここで商品の紹介をしておきましょう。(お店ホームページより)

日本の中国料理界をリードし続ける脇屋友詞シェフと近海たらこの専門メーカー丸鮮道場水産のコラボにより誕生した『麻婆たらこ』。北海道噴火湾産の原卵に、Wakiyaオリジナルの中華調味料で味付けをした全く新しい味わいのたらこです。熟成させた醤(ジャン)の深い味わいに山椒の香りが上品な余韻を残します。

中華のアイアンシェフ監修でしたね。
これは期待。

取り出してみました。
通常のたらこのハリがあって、ツヤツヤしたものとは違い、
ねっとりとしていて、濃厚そうな感じです。

カットしてみました。
指で触れた部分は凹んでしまうくらいの柔らかさ。

ひねり出してみます。
噴火湾産の原卵ですので、粒は小さめですが、
一粒一粒しっかりしています。
口当たりも滑らかで、美味しいんですよね。

それでは、食べてみましょう。

麻婆と聞いて、
みなさん、どんな味を想像しますか?
色んなタイプがありますよね。

これは、辛いほうの麻婆です。
山椒がしっかりと効いてる、痺れる辛さのタイプ。
本格的なの。

すごいです。
驚き。
香りも良くて、味わい深い。

麻婆たらこと白飯、
他におかずは必要ありません。

辛いわ、痺れるわで、
他の食べ物が入る余地がありませんので。

向き合ってください。
ひたすら麻婆たらこと白飯に。
食後、しばらくは余韻が残ります。

ちょっと原材料も確認しておきましょうか。

すけそう卵(北海道)、中華調味料(唐辛子、空豆、食塩、小麦、その他)、塩、本みりん、発酵調味料、酒精、しょうゆ、昆布エキス、かつおエキス、山椒、唐辛子、調味料(アミノ産等)、甘味料(ソルビット、甘草)、ナイアシン、酸化防止剤(V.C)、着色料(赤102、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)

もはや、これは料理ですね。
魚卵の加工品で、ここまで複雑に組み合わせて味付けされるものは、
他に無いでしょう。

有名シェフ監修で、肩透かしくらう商品も多いですが、
「麻婆たらこ」は間違いなく本物です。


【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★★
コストパフォーマンス|★★★★☆
見た目|★★★★☆
パッケージ|★★★★☆
意外性|★★★★★
ギフトにぴったり|★★★★★
リピート可能性|★★★★★
書き手の熱量|★★★★★
総合評価|★★★★★


道場水産(北海道)の「麻婆たらこ200g」

北海道噴火湾産の原卵に、Wakiyaオリジナルの中華調味料で味付けをした全く新しい味わいのたらこ。熟成させた醤(ジャン)の深い味わいに山椒の香りが上品な余韻を残します。

※オフィシャルサイトの場合は電話注文です。☎0120-47-2523