生産者の顔が見える、安心の名古屋コーチン。


《第24食目》
「生串 純系名古屋コーチン焼き鳥ご堪能セット(税込3,400円・送料込)」
地鶏も気軽に楽しめるようになりましたね。

指定日通り、到着しました。

今回注文した、純系名古屋コーチンのセット内容です。

正肉(モモ・ムネ)串 5本セット
モモ串 3本セット
ムネ串 3本セット
つくね串 5本セット
かわ串 5本セット

こちらの商品の特徴は、

・愛知県下8箇所の直営・契約「純系名古屋コーチン」専門農場で飼育。
・加工工場への仕入れは、毎日、一農場から。生産者を確実に把握。
 →下の画像の通り、出荷日の生産者が誰かわかります。

 

・一般的な鶏肉として店頭に並ぶブロイラーの約3倍の飼育日数。
・名古屋市内に加工場があるから出来る「新鮮朝引き」。

炭火焼きにして、頂きます。

まずは、鶏皮から。
皮に厚みがあるので、外はパリパリに焼きあがっても、
中は弾力があって、ジューシーな旨味を味わえます。

次は、ムネとモモを頂きました。

ムネは、あっさりしていますが、脂の少ない分、
肉の濃い味をダイレクトに感じる事が出来ます。

モモは、脂が旨い。
噛めば噛むほど肉から旨味も出てきて、とても美味しい。

最後に、つくねです。
こちらは肉をブレンドしているようです。

確かに名古屋コーチンだけだと固そうですよね。

名古屋コーチン肉70%、国産鶏肉12.6%、あとは野菜と調味料

よくある柔らかくて、締まりのない、ぼんやりした
「つくね」では、ありません。

「肉食ってるな」って感じのする、「つくね」です。

今回は、焼鳥セットでしたが、
生肉と鍋もあるようなので、次の機会に頼んでみたいと思います。

【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★☆☆
コストパフォーマンス|★★★★☆
見た目|★★★☆☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★☆☆
ギフトにぴったり|★★★☆☆
リピート可能性|★★★☆☆
総合評価|★★★☆☆