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お取り寄せ先を紹介します。

●お取り寄せ先：株式会社さつま屋産業（福岡県北九州市八幡西区穴生1-5-26）

肉の卸売会社さつま屋産業。自社牧場から一貫しての肉の販売を行っております。

工場直営の直売店のほかに、「うまかもんさつま」の屋号でネットショップ（楽天）を運営しています。
店名から鹿児島県のお店だと思っていましたが、届いた商品をよく見ると福岡県でした。
そんな「さつま屋産業（うまかもんさつま）」さんでは以下の様々な銘柄牛・豚を取り扱いしているようです。

宮下牧場「薩摩和牛」/井上牧場「朝倉牛」/上田畜産（北海道）「北華牛」/鹿児島黒牛/熊本あか牛「阿蘇のあか牛」/宮崎牛/佐賀牛/ながさき牛/豊後牛/宮崎県産「みつば牛」/鹿児島県産「種子島安納黒豚」/鹿児島県産「舞桜豚」/熊本県産「あそび豚」/鹿児島県産「桜島鶏」

これらの牛・豚はまた別の機会があれば取り上げることにして、購入した「国産黒豚ロールステーキ」を紹介していきます。

届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。

届いた商品がこちら。
ロールステーキ2枚入り4袋と食べ方などが記載されたリーフレット。

商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。

うまかもんさつまの「国産黒豚ロールステーキ」の特徴について（商品ページより）

添加物、保存料など一切不使用。原材料豚肉のみ。
安心・安全の国産黒豚のみを使用。1mm以下にスライスした豚肉を約60層に巻きました。このきっちりとした巻きが黒豚のうまみと肉汁を閉じ込めます。

産地

国産豚（今回届いた商品は鹿児島産でした）

素材の状態を見てみましょう。

軽く解凍して袋から取り出した状態です。
直径は約7.5cm、高さ（厚み）は1.5cmほど。
重さは1つあたり60g。

ここから調理に入ります。

完全に解凍すると型が崩れてしまうので、冷凍ままか半解凍状態で焼くのがおすすめです。

熱したフライパンに油を引いて焼きます。

蓋をして中まで火が通るように蒸し焼きに。

焼き上がりました。

巻かれた肉の内側からもたっぷりの脂が出てきます。
油は少なめにして調理するのが良いでしょう。

ここからは実食レポートです。

レタスやミニトマトと一緒に皿に盛り付け。

ナイフでカットします。

それではいただきます。

何枚もの豚肉を一度に噛み切る食感の良さ、それがこのロールステーキのポイントでしょう。
解凍しきっていない豚肉スライスを何枚も重なった状態で焼いて食べた時の食感に似ています。
厚みや巻き方に違いはあるので単純には比較できませんが、そんな感じです。
1mm以下のスライスを約60層に巻いているので、旨みや肉汁は噛むとたっぷり出てきます。
とても美味しいです。
さすが鹿児島産黒豚。

うまかもんさつま（さつま屋産業）さんの「国産黒豚ロールステーキ」、ごちそうさまでした。
1つ60gのステーキが8つ（計480g）入って3,218円（税・送料込み）。
送料除いてざっくり計算すると100g400-500円くらいの肉になるでしょうか。
冷静になって計算すると少し割高に感じてしまいました。
でもお肉自体の味は良く、調理も簡単。
冷凍庫にあると便利なおかずです。

最後に点数をつけて評価。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★☆☆
コストパフォーマンス｜★★☆☆☆
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★☆☆☆
ギフトにぴったり｜★★☆☆☆
リピート可能性｜★★☆☆☆
書き手の熱量｜★★☆☆☆
総合評価｜★★☆☆☆

●購入はこちら

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