角煮は、もともと中国から渡ってきた調理方法と言われています。 大なべに豚肉の塊を煮ていたところ、ほかのことに気を取られて三日以上放置してしまっていたそう。 そのお肉に味付けをしたら、なんとおいしく食べられた！ という偶然 […]