とっても大きな「丹波栗」でごはん!皮をむくのは本当に大変ですが炊きたてのおいしさは格別です。


第285食目:【小田垣商店】 丹波栗3Lサイズ1kg

税込2,250円

送料別

常温

兵庫県

期間限定


●お取り寄せ先:株式会社小田垣商店(兵庫県篠山市立町9番地)

丹波黒大豆を世に広めた創業1734年の黒豆卸店、丹波篠山小田垣商店。

《第284食目:丹波の黒さや枝豆》に続いて小田垣商店さんからお取り寄せ。
今回は「丹波黒(黒豆)」と並び兵庫県丹波地方を代表する特産品の「丹波栗」
みなさんご存知だとは思いますが、大きな3Lサイズを購入してみたので紹介します。

兵庫県の小田垣商店から届いた丹波栗3Lサイズ1kg、ネットに入った丹波栗、お取り寄せ丹波栗、通販
「丹波栗3Lサイズ1kg」はネットに包まれた状態で箱に入って届きます。

カッティングボードの上に並んだりカゴに入った丹波栗35個ほど、小田垣商店の丹波栗を並べる
並べてみました。
1粒の果重は25g前後の立派なサイズ。
今回は35〜40個ほど入っていたかと。


ここで「丹波栗」の特徴について確認しておきましょう。

竹かごの中で山盛りになった小田垣商店の丹波栗
●「丹波栗」について(商品ページより)

丹波栗は丹波地方特有の盆地気候で育まれた栗です。
最高級品の栗と賞され、大粒で色つやが良く、料理やお菓子作りに使っても煮崩れ、色落ちしないのが特徴です。
また、甘みがあり、深いコクのある味わいが人気です。


ここからは調理しながらの実食レポート。

「ゆで栗」「むし栗」「栗ごはん」の順にレポートします。

ボウルにたっぷりの水をはって丹波栗を浸す
まずは共通の下準備として水に浸しているところです。

雪平鍋で丹波栗を茹でる、雪平鍋・熱湯・丹波栗
たっぷりの湯と分量の塩を入れて茹でます。

小鉢に山盛りの茹でた丹波栗
茹で上がった状態がこちら。
さっきの竹かごに盛った画像と見た目は変わりませんね。。

カッティングボードの上で半分にカットして並べた丹波栗、小田垣商店の丹波栗を茹でて半分にカット
いくつか半分に割ってみました。

半分にカットした断面が見える丹波栗
近くに寄ってみるとこうです。
滑らかな切り口の断面。
きれいです。

茹でた丹波栗をスプーンですくう
それではいただきます。

しっとりとした舌触り、それでいてホクホクとした食感。
甘みがあって大変美味。
大きいのでスプーンひとさしでゴロッと取れます。
食べ応えありますよ。


丹波栗5個が入った蒸し器の蓋を開けると中から湯気が立ちのぼる、蒸し栗
続いては「むし栗」。

蒸し器・皿に乗った蒸した丹波栗・スプーン
蒸しあがったものを皿に乗せて半分にカット。

蒸した丹波栗の実をスプーンですくう
いただきます。
ゆで栗に比べると水分が少ないだけ、よりホコッとした食感になります。
こっちもおいしいです。
手間はかかりますが、茹でと蒸しの違いを楽しむのもおすすめ。


土鍋の中で水に浸した米と丹波栗、土鍋に入った炊く前の栗ご飯
最後は「栗ごはん」。
じゃがいもにしか見えませんが、皮をむいた丹波栗です。
3Lサイズはさすがの大きさ。
土鍋の中の存在感がすごい。
これだけ大きいと割った方が良いのではと思われるでしょうが、大丈夫です。
そのままいけます。

コンロの上の土鍋
炊く時間は普通のご飯と同じ。

土鍋で炊き上げた丹波栗のご飯
炊けました。

土鍋の中の栗ごはんをしゃもじですくう、丹波栗の炊きたてご飯をしゃもじですくう
どうですかこれ!

茶碗に持った丹波栗のご飯・土鍋・丹波栗・箸・箸置き
茶碗によそって、

大きな丹波栗が乗ったご飯を箸で持ち上げる
いただきます!!

大きな丹波栗の信じられないほどのホクホク感。
そしてその甘み。
これが塩のきいたご飯とよく合います。
うますぎて、うますぎて、もう心の底から感動しました。
過去最高の栗ごはんです。

皮をむくのは本当に大変で何度もやめようかと思いましたが、やりきって良かった。
ここまでうまいとは思わず2合しか炊かなかったのは失敗です。
もっとたくさん作っておくべきでした。
というより、全部栗ごはんでも良かった。

小田垣商店さんの「丹波栗」、ごちそうさまでした。
冷めてもおいしい栗料理は多いですが、出来たて熱々は格別です。
秋の楽しみがまた増えました。
調理はそれなりに大変ですが、皆さん、ぜひどうぞ。
強くおすすめします。


【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★★
コストパフォーマンス|★★★★☆
見た目|★★★★☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★★☆
ギフトにぴったり|★★★★★
リピート可能性|★★★★★
書き手の熱量|★★★★★
総合評価|★★★★☆


小田垣商店(兵庫県)の「丹波栗3Lサイズ1kg」

最高級品の栗と賞される「丹波栗」。大粒で色つやが良く、料理やお菓子作りに使っても煮崩れ、色落ちしないのが特徴。甘みがあり、深いコクのある味わいの栗です。

※毎年9月下旬からの期間限定です。