Tweet

お取り寄せ先を紹介します。

●お取り寄せ先：ロシア料理とチーズケーキの店 トロイカ（岩手県北上市町分18-120-１）

岩手県北上市のロシア料理とチーズケーキの店トロイカ。昭和48年に創業開始。独自の製法「ミディアム・エージング」で 焼き上げたチーズケーキは、濃厚なのにレアチーズケーキと間違えられるほどクリーミーな味わい。

岩手県北上市にある人気のロシア料理店「トロイカ」さんからチーズケーキを購入してみました。
それでは紹介していきます。

届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。

トロイカさんの「ベークド・チーズケーキ5号」はこの箱に入って届きます。
配送温度帯は【冷蔵（消費期限4日）】と【冷凍（賞味期限180日）】を選ぶことができます。
今回はすぐ食べるので【冷蔵】を選択。

包装紙をとった状態です。

箱の中身はこんな感じ。
「テーブルナプキン」が同梱されていました。
自宅で食べるので使わないような気もしますが、何だか嬉しい。

商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。

トロイカの「ベークド・チーズケーキ」の特徴について（商品ページより）

原材料から製造まで全てにこだわったトロイカのチーズケーキは自然豊かな岩手のチーズ工房で製造したこだわりの自家製チーズを使用し、ひとつひとつ丁寧に作られています。
独自の製法「ミディアム・エージング」でしっかりと焼き上げたチーズケーキは、表面のクッキー生地はカリッと焼き上げ、中は濃厚なのにレアチーズケーキと間違えられるほどマイルドでクリーミーな味わいが特長です。
自社チーズ工房手づくりのカッテージチーズをふんだんに使い、チーズそのものの風味・素材を生かし、独自の製法でしっかりと丁寧に焼き上げます。

平成9年に自社のチーズ工房を設立。
チーズ作りから独自にやってしまうこだわりようです。

原材料

チーズ、乳等を主要原料とする食品、砂糖、小麦粉、生クリーム、バター、卵

いろんな角度から素材の状態を見ていきましょう。

箱から取り出してカッティングボードの上に乗せました。
表面の網状になった焦げ目が良いですね。

断面です。
外側はクッキー生地でおおわれています。

ここからは実食レポートです。

適当な大きさに切り分けます。
外側のクッキー生地がボロボロと崩れることもなく、きれいにカットできます。

カットしたワンピースを皿に取り分けて、

いただきます。

この断面です。
ツルリとしていますね。
ひんやりと滑らかな舌触りが心地良い。
そしてひと噛み。
この食感が特徴的。
ねっとりと歯にまとわりつくように濃厚で重たさを感じます。
他の食べ物に例えるならば、生キャラメルとか生チョコのそれに近い。
弾力的にはモッツァレラチーズっぽさもありますが、歯につく感じはないので。
独自に作ったチーズの配合や焼き方によるところが大きいのでしょうね。
ちなみにチーズは「カッテージチーズ」と「クリームチーズ」を使用しているそうです。
肝心の味については、濃厚なチーズのコクと爽やかな酸味が際立ちます。
ほのかな甘さが後からくる。
美味です。
飲み込んだ後の余韻も素晴らしい。

トロイカさんの「ベークド・チーズケーキ」、ごちそうさまでした。
チーズの分量がかなり多いであろう本格派のケーキです。
言い忘れましたが外側のクッキー生地も良い感じ。
チーズの酸味をクッキーの甘さが優しく包み込みます。
おすすめします。

最後に点数をつけて評価。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★☆
ギフトにぴったり｜★★★★☆
リピート可能性｜★★★★☆
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★☆

●購入はこちら

Tweet