第298食目：京おでん4人前【通販サイト：下鴨茶寮/京都府】をお取り寄せ。

2017.12.27

●商品名：京おでん
●通販サイト：下鴨茶寮（京都府京都市左京区下鴨下鴨宮河町62）
●価格：税込5,400円/送料別
●配送温度帯：冷蔵
●販売期間：期間限定

お取り寄せ先を紹介します。
届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。
商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。
- 下鴨茶寮の「京おでん」の特徴について（商品ページより）
- 原材料
ここからは「京おでん」の調理工程です。
ここからは実食レポートです。

お取り寄せ先を紹介します。

●お取り寄せ先：株式会社下鴨茶寮（京都府京都市左京区下鴨下鴨宮河町62）

創業安政三年（1856年）。歴史と伝統に彩られた老舗の看板。変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。

有名な老舗料亭の下鴨茶寮さん。
百貨店にお店があったり、お中元やお歳暮シーズンのカタログギフトで目にする機会が多いですね。
オフィシャルサイトには京の料亭ならではの商品が多数並んでいるのですが、今回は鍋シーズンということもあり「おでん」をお取り寄せ。
それでは詳しく紹介していきます。

届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。

届いた「京おでん」のパッケージがこちら。
包装紙に丁寧に包まれています。

包装紙の中から出てきた化粧箱。

箱を開けるとこんな感じ。
「京おでん」の作り方が記載されたA4サイズの紙が同梱されています。

8種のおでん種とつゆ・柚子胡椒がこのように詰められています。
見た目がとても良いですね。
笹の葉は本物ではなく作り物ですが、あるとないとでは印象が大きく変わってきそうです。
さすがは老舗料亭のお取り寄せギフト。

セット内容は以下の通りです。

生ゆば×1、おでんつゆ×2、京ひろうす(4入)×1、玉子(2入)×2、鶏つくね天(2入)×2、こんにゃく(2入)×2、小梅×1、湯葉巻(2入)×2、大根(2入)×2、柚子こしょう×4

商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。

下鴨茶寮の「京おでん」の特徴について（商品ページより）

厳選素材を自慢の出汁で
おでんつゆは、鰹、昆布をベースとした風味豊かな出汁を使用。湯葉巻きや京ひろうすなど厳選素材を自慢の出汁でじっくり煮込んで、旨味しみ出る京の逸品をご堪能下さい。

原材料

◆ゆで大根〜だいこん（国産）
◆玉子〜玉子、食塩、保存料（ポリリジン）
◆こんにゃく〜こんにゃく芋（国内産）、水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）
◆湯葉巻〜魚肉（たら、ぐち）、澱粉、湯葉、みりん、食塩、ぶどう糖、大葉、佐藤、調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、トレハロース
◆とりつくね天〜魚肉（たら、いとより）、鶏肉、玉ねぎ、澱粉、植物油、紅生姜、ねぎ、砂糖、食塩、ぶどう糖、調味料（アミノ酸等）、紅麹色素
◆京ひろうす〜豆腐、竹の子、魚肉（イトヨリ）、人参、牛蒡、澱粉、紅ずわいがに、銀杏、植物油、砂糖、食塩、木耳、凝固剤（炭酸カルシウム）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、乳化剤
◆小梅〜魚肉（たら、ぐち）、うずら卵、澱粉、味醂、食塩、ぶどう糖、砂糖、調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、トレハロース、コチニール色素
◆生ゆば〜大豆、昆布だし、調味料（アミノ酸等）
◆京のおでんつゆ〜醤油（本醸造）、風味原料（さば節・うるめいわし節・かつお節・昆布）、砂糖、味醂、醸造酢、食塩
◆柚子胡椒〜ゆず皮、青唐辛子、食塩、クチナシ色素