香ばしい燻煙のかおりとチーズのような酸味、お酒によく合いそうなソーセージです。


《第135食目》
「【キュルノンチュエ】フランクフルトのソーセージ(税込1,204円・送料別)」

お取り寄せ先の紹介です。
キュルノンチュエ(岐阜県高山市)
本場フランス伝承の味を追求、建物から製法までかなりこだわっています。親会社は杉本食肉産業株式会社

飛騨高山からほど近い山村に、生ハム、ソーセージ、ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」があります。フランス、ジュラ山地モルトオの伝統技法により作られる、吟味を重ねた製品。フランスから伝わった逸品の数々をご賞味ください。

今回、ご紹介するのは左手前。
フランクフルトのソーセージ4本入り。
正式名称は「ソオスィス・ドゥ・フランクフォール」。

パッケージから取り出した状態がこちら。
見た目は色・形といい、よくあるタイプのソーセージです。

商品の特徴について(商品ページより)

なめらかな舌ざわりのこの加熱ソーセージは温めて辛子を添え、豚肉のうま味をコリアンダーの香りと共に味わってください。ポテやシュークルートの素材に、冷たいままジャガイモのサラダに、ホットドッグのソーセージとしても楽しめます。

原材料も確認しておきましょう。

豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、ワイン、発色剤(亜硝酸Na)

調理法は同梱の資料に記載されています。
冷蔵庫から出して、常温に戻してから料理スタート。
中火のフライパンの上でじっくりと転がして、焼き色がついてきたらOK。

プリプリ、ツヤツヤですね。

それでは、食べてみましょう。

商品ページには特に記載がなかったのですが、スモークされたソーセージです。
燻煙の香ばしい香りをしっかりとまとっています。
ひと噛みすると、皮がバリっと食感よく割れて、口当たり滑らかでありながら弾力のある中身が飛び出してきます。
塩気はほどよく、チーズのようなちょっとした酸味があります。

奥行きのある味わいと香りを楽しめる、大人向けのソーセージ。
お酒との相性は抜群だと思います。

【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★☆
コストパフォーマンス|★★★☆☆
見た目|★★★☆☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★★☆
ギフトにぴったり|★★★☆☆
リピート可能性|★★★☆☆
書き手の熱量|★★★☆☆
総合評価|★★★☆☆

■購入はこちら
ソオスィス・ドゥ・フランクフォール(フランクフルトのソーセージ)(オフィシャルサイト)