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《第１６６食目》
「【鯖や】焼さば寿司（税込1,296円・送料別）」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒株式会社鯖や（大阪府豊中市庄内栄町4-21-40）
鯖寿司専門店の「鯖や」、とろさば料理専門店の「SABAR」という実店舗を複数運営している人気店ですね。

創業以来、青森県の「八戸前沖さば」にこだわり続け、鯖の旨味・脂の乗り・鯖の生臭さを取り除く独自の製法でもって本物の鯖寿司を作り続けている。

脂の乗った「八戸前沖さば（とろさば）」を使用した鯖寿司。
今回ご紹介するのは、「鯖や」さんで一番人気の「焼さば寿司」です。

パッケージがこちら。

箱を開けるとこんな感じです。

日本全国どこでも作りたての美味しさを楽しめるよう、青森と大阪で分割製造しているようです。
到着日の希望は必須で、「届いたその日が賞味期限」。
届いたら、すぐ、食べましょう。

焼さば寿司を取り出して、

皿に盛り付け。
寿司は食べやすい大きさにカット済みです。

改めて、鯖やの「焼さば寿司」の特徴について（商品ページより）。

とろさばをふっくら焼き上げました！鯖や（さばや）人気の焼鯖寿司。旧来の鯖寿司（さばすし）のすっぱい、パサパサしているという概念を変える自慢の逸品。

鯖は身が厚く、中はジューシー、外はふっくら。時間をかけ丹念に味付けした具材と適量のショウガを、シャリとの間に敷き詰め、風味豊かな焼さば寿司が仕上がりました。

原材料も確認しておきましょう。

米（国産）、焼鯖（国産）、味付椎茸、甘酢しょうが、ごま、食塩、粉末水飴、黒コショウ、にんにくパウダー、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、トレハロース

どうですか、この断面！
寿司の半分以上がサバですよ。

それでは、食べてみます。

めちゃくちゃ美味しいです、この焼さば寿司。
サバ、うますぎです。
肉厚で、脂たっぷり、柔らかいのに噛みごたえあります。
ご飯は粒が感じられるちょうど良い炊き加減。
甘めでまろやかな酢の味。
白ごまの食感と風味が効いています。

醤油はいらないですね。
そのままの味がとても良いので。

この焼さば寿司の美味しさの秘密は、ご飯とサバの間にあります。

サバ（画像下）だけをはがしてみました。
酢飯（画像上）の真ん中は「甘酢ショウガ」で、右側に「味付椎茸」。
ショウガの香味と椎茸の旨味が寿司をより美味しくしているんです。

本当に美味しいので、一本ペロリといけちゃいます。
「鯖や」さんの焼さば寿司、星５つでも良いくらいの評価なのですが、比較対象がまだ少ないので、星４つにしておきます。
この商品はおすすめ！

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★☆
ギフトにぴったり｜★★★★☆
リピート可能性｜★★★★☆
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★☆

■購入はこちら
⇒焼さば寿司（オフィシャルサイト）
⇒鯖寿司専門店 鯖や　焼さば寿司さば　サバ　寿司【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】「ジェットオーブンを使用で、ふっくらジューシーな仕上がり。」（楽天）

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