ほぼチーズかな?ってくらい濃厚な味・滑らかで重みのある食感。岩手県のロシア料理店からお取り寄せ。本格派です。


第292食目:【トロイカ】ベークド・チーズケーキ5号

税込2,880円

送料別

冷蔵

岩手県

通年


●お取り寄せ先:ロシア料理とチーズケーキの店 トロイカ(岩手県北上市町分18-120-1)

岩手県北上市のロシア料理とチーズケーキの店トロイカ。昭和48年に創業開始。独自の製法「ミディアム・エージング」で 焼き上げたチーズケーキは、濃厚なのにレアチーズケーキと間違えられるほどクリーミーな味わい。

岩手県北上市にある人気のロシア料理店「トロイカ」さんからチーズケーキを購入してみました。
それでは紹介していきます。

岩手県のロシア料理店トロイカから届いたベークド・チーズケーキ5号のパッケージ、お取り寄せチーズケーキ、通販チーズケーキ
トロイカさんの「ベークド・チーズケーキ5号」はこのような状態で届きます。
配送温度帯は【冷蔵(消費期限4日)】と【冷凍(賞味期限180日)】を選ぶことができます。
今回はすぐ食べるので【冷蔵】を選択。

岩手県のロシア料理とチーズケーキの店トロイカのベークド・チーズケーキの箱
包装紙をとった状態です。

岩手県のロシア料理とチーズケーキの店トロイカのベークド・チーズケーキ5号の箱の中身、箱に入ったトロイカのベークド・チーズケーキとリーフレットとテーブルナプキン
箱の中身はこんな感じ。
「テーブルナプキン」が同梱されていました。
自宅で食べるので使わないような気もしますが、何だか嬉しい。


ここで「ベークド・チーズケーキ」の特徴について確認しておきましょう。

●トロイカの「ベークド・チーズケーキ」について(商品ページより)

原材料から製造まで全てにこだわったトロイカのチーズケーキは自然豊かな岩手のチーズ工房で製造したこだわりの自家製チーズを使用し、ひとつひとつ丁寧に作られています。
独自の製法「ミディアム・エージング」でしっかりと焼き上げたチーズケーキは、表面のクッキー生地はカリッと焼き上げ、中は濃厚なのにレアチーズケーキと間違えられるほどマイルドでクリーミーな味わいが特長です。
自社チーズ工房手づくりのカッテージチーズをふんだんに使い、チーズそのものの風味・素材を生かし、独自の製法でしっかりと丁寧に焼き上げます。

平成9年に自社のチーズ工房を設立。
チーズ作りから独自にやってしまうこだわりようです。

●原材料

チーズ、乳等を主要原料とする食品、砂糖、小麦粉、生クリーム、バター、卵


届いた「ベークド・チーズケーキ」の状態をじっくり見てみましょう。

丸いカッティングボードの上に乗ったトロイカのベークド・チーズケーキ
箱から取り出してカッティングボードの上に乗せました。
表面の網状になった焦げ目が良いですね。

断面が見えるように正面から見たトロイカのベークド・チーズケーキ
断面です。
外側はクッキー生地でおおわれています。


ここからは実食レポート。

カッティングボードの上のトロイカのベークド・チーズケーキ、カッティングボードの上でワンピース切り分けられたベークド・チーズケーキ
適当な大きさに切り分けます。
外側のクッキー生地がボロボロと崩れることもなく、きれいにカットできます。

皿に乗ったワンピースのベークド・チーズケーキとカッティングボードに乗ったホールのベークド・チーズケーキ
カットしたワンピースを皿に取り分けて、

トロイカのベークド・チーズケーキをフォークに刺して
いただきます。

この断面です。
ツルリとしていますね。
ひんやりと滑らかな舌触りが心地良い。
そしてひと噛み。
この食感が特徴的。
ねっとりと歯にまとわりつくように濃厚で重たさを感じます。
他の食べ物に例えるならば、生キャラメルとか生チョコのそれに近い。
弾力的にはモッツァレラチーズっぽさもありますが、歯につく感じはないので。
独自に作ったチーズの配合や焼き方によるところが大きいのでしょうね。
ちなみにチーズは「カッテージチーズ」と「クリームチーズ」を使用しているそうです。
肝心の味については、濃厚なチーズのコクと爽やかな酸味が際立ちます。
ほのかな甘さが後からくる。
美味です。
飲み込んだ後の余韻も素晴らしい。

トロイカさんの「ベークド・チーズケーキ」、ごちそうさまでした。
チーズの分量がかなり多いであろう本格派のケーキです。
言い忘れましたが外側のクッキー生地も良い感じ。
チーズの酸味をクッキーの甘さが優しく包み込みます。
おすすめします。


【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★☆
コストパフォーマンス|★★★★☆
見た目|★★★★☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★★☆
ギフトにぴったり|★★★★☆
リピート可能性|★★★★☆
書き手の熱量|★★★★☆
総合評価|★★★★☆


ロシア料理店トロイカ(岩手県)の「ベークド・チーズケーキ」

自然豊かな岩手のチーズ工房で製造したこだわりの自家製チーズを使用し、ひとつひとつ丁寧に作られたチーズケーキ。