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お取り寄せ先を紹介します。

●お取り寄せ先：下関 関とら・株式会社藤フーズ（山口県下関市彦島西山町5-6-43）

下関といえばふぐです。全国的に有名なブランドと呼んで過言はないでしょう。
ふぐ料理というのは、てっさ（ふぐ刺し）とてっちり（ふぐ鍋）に代表されますように、高級な食材として名を馳せております。ふぐはとれたてを鮮度高めにという食材ではありません。寝かして、熟成させてからの料理です。送る前段階の過程に当社は自信があります。そして、それが全国の名だたる百貨店のご担当者様に愛され今日があることも自負しています。関とら本店からの発送で、ご家庭で料亭の味をいただいてもらう。そのためにできること。そこを日夜考え、不断の努力で、ふぐ刺し、ふぐ鍋と職人たちが向き合っています。

関とらさんと言えばふぐ料理が有名ですが、山口県の下関漁港は鮟鱇も有名でその水揚げ量は日本一。
アンコウ鍋の通販も行なっていましたので、購入してみました。

届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。

「あんこう鍋セット」はこちらの箱に入って届きます。

箱の中身。
セット内容は以下の通りです。

■あんこう(切り身・アラ)500g
■あんこうつみれ60g　
■合わせ味噌200g
■鍋だし55g

おすすめの食べ方が記載されたリーフレットが同梱されています。

商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。

関とらの「あんこう鍋」の特徴について

あんこう水揚げ日本一を誇る下関漁港に揚がったアンコウを豪快に鍋用にしました。
あんこうつみれ、合わせ味噌、鍋だしもセットにしておりギフトにも最適な逸品です。

原材料

【あんこう】鮟鱇（山口県産）
【あんこうつみれ】魚肉（タラ、グチ、あんこう）、澱粉、食塩、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）、甘味料（甘草、ステビア）
【合わせ味噌】米、麦、大豆、塩、水飴、グルタミン酸Na、ビタミンB2
【鍋だし】醤油、食塩、砂糖、昆布エキス、かつお節、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）

素材の状態を見てみましょう。

冷凍で届いた具材を解凍し、皿に盛りました。
野菜は別に準備する必要があります。
税込3,600円・送料無料のセット。
鮟鱇の身の大きさや品質・量などについては、妥当なところかと思います。

ここからは調理と実食レポートです。

特製の「鍋だし」を分量の水で割って火にかけ、沸騰したらあんこうを投入。
ひと煮立ちした後、野菜を入れて煮込みます。

最後に「合わせ味噌」をお好みで加えて、味をととのえます。

この味噌は、山口県下関市にある「赤間醸造」さんで作られたもので、白味噌と麦味噌を合わせています。
昔ながらの杉樽を使い、天然地下水にこだわって作っているそうです。

食べ頃ですね。

それでは、いただきます。

白味噌と麦味噌を合わせた甘みとコクのある味噌スープ。
アンコウと野菜の旨みも加わりとても良い味に。
ふっくらとして弾力のある身、つみれはまあまあです。

下関 関とらさんの「あんこう鍋セット」、ごちそうさまでした。
アンコウの味を知ったり、美味しさを楽しむきっかけになるような商品でしょうか。
価格が安くて軽い気持ちで買ってみたくなる。
また別の機会にふぐ料理に挑戦してみたいと思います。

最後に点数をつけて評価。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★☆☆
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★☆☆☆
リピート可能性｜★★★☆☆
書き手の熱量｜★★★☆☆
総合評価｜★★★☆☆

●購入はこちら

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