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《第６７食目》
「浜焼き鯖（税込1,404円・送料別）」
福井県の郷土料理でもあるようです。

お取り寄せ先の紹介です。
⇒株式会社田村長（福井県小浜市）
鯖街道（若狭から京都への道。主に魚介類を運搬）の起点・小浜で、江戸時代に創業。
魚一筋、伝統の味を守り続ける会社さんです。

箱から商品を取り出しました。

包装紙に包まれた中から出てきたのがこちら。

包装込みの大きさは35cmほど。

パッケージを開けると、串に刺さった状態の鯖が出てきます。
直径は25cmほどでしょうか。

美味しそうですね。

特徴について（商品ページ・パンフレットより）

伝統の技法で調理した鯖の逸品です。脂ののった鯖を一本丸ごと素焼きにしました。30分かけて焼き上げた後、立てかけて余分な脂を流し、中身はジューシーでありながら外側はカラッと仕上げています。
じっくり焼く事によって、中の水分が結構抜ける。そのために身がほくっとなっていて、切り身にして焼くよりも美味しい。

原材料は、

真鯖（青森県）

以上です。

おすすめの食べ方は生姜醤油との事。
早速、いただいてみましょう。

焼き目の入った外側は、少し固めで、ほぐすのに多少力がいります。
でも、中はしっとりと柔らかく、身が厚い。

生姜醤油、確かに美味しい。

ですが、そのまま何もつけずに食べても美味しいです。
旨みが凝縮されて引き締まったサバの身、
味があって、これだけで十分。

お好みでレモンや塩を振って食べるのもありですね。

身をほぐして、炊き込みご飯も作ってみました。

良い素材を焼くだけという、極めてシンプルな商品ながら、
味わい深く、こだわりや自信といったものが伝わってくる商品です。

値ごろ感もあります。
食卓に2〜3本あったら絵になると思いますよ。
酒のつまみにも良いし、ご飯のおかずとしてもおすすめ。

お歳暮などの贈り物に使うのもありですね。
届いたままを食べられますから。
手間いらずだし美味しいので、喜ばれると思います。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★☆☆
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★★☆☆
リピート可能性｜★★★★☆
書き手の熱量｜★★★☆☆
総合評価｜★★★☆☆

■購入はこちら
⇒浜焼き鯖（オフィシャルサイト）

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