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《第３４食目》
「トキシラズひと汐・切り身ひと切れ（税込1,290円・送料別）」
いまのところ無理、と見栄を張っておきましょうか。

すごそうな鮭を見つけました。
知床産・天然物。
トキシラズ（時鮭）を塩のみで。

詳しくは、以下をご覧ください。
ときしらず（知床三佐ヱ門本舗の商品ページより）

今回はふた切れ注文しました。

サイズはご覧の通り。
ひと切れ約80gです。

スーパーにある鮭切り身は、60〜70gが主流かと思われますので、
それよりは少し大きめ。

生の状態でこれ。
油でコーティングされているかのようなツヤ。
色も美しい、
特に身と皮の間の脂肪が。
真っ白ですよ。

それでは、焼いていきます。
脂の浮き具合の推移をご覧ください。

じわり、

じわりと、

身から浮き出てくる脂。
これはたまらんですよ。

焼けましたね。

お皿に並べて、

いただきます！！

これはもう、うま過ぎて、悶絶するレベルです。

写真を拡大すると確認出来るかもしれませんが、
身の繊維の間からも脂が滲み出ているのですよ。

はしで持つとふわっと柔らかい身、
甘みもあるし、何より塩加減が絶妙。

脂が多いから、口の中いっぱいに鮭の旨みが広がって
本当に幸せ。

今まで食してきたものを上回る、美味しさと感動。
これは迷わず、星5つ！！

と思いましたが、全項目で平均すると総合星4つとなりました。
でも、過去最高の評価点です。

ときしらず一尾まるごとも売っているようです。（大きいもので40,500円）
余裕のある方はぜひ！！

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★★
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★★★★
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★★
ギフトにぴったり｜★★★★★
リピート可能性｜★★★★★
総合評価｜★★★★☆

■購入はこちら
⇒トキシラズひと汐・切り身ひと切れ（オフィシャルサイト）

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