30日間長期熟成ロースハム
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《第5食目》
「布巻きロースハム 特大800g(税込4,039円・送料込)」
噛めば噛むほど旨み〜。
指定日通り届きました。
ギフト用商品という事で、パッケージはかなりしっかりしています。
贈り物にすると、とても喜ばれそうですね。
直径は15cmほどです。
商品の特徴・こだわりは、
・乾塩法による塩漬け
・冷蔵真空状態で30日間長期熟成
・塩分は日本人好みに控えめ
・増量剤、保存料不使用
だそうです。
では、実食してみましょう!
まずはスライスして、そのまま食べてみました。
肉に弾力があり、噛み応えがあります。
塩加減も確かに丁度良く、脂も甘みがあって美味しいです。
焼いてみました。
甘みのある美味しい脂が溶け出し、ハムの表面をコーティング。
さっと炙る程度が一番美味しいでしょう。
目玉焼きとバゲットを用意して、朝食っぽく。
朝からこれを食べられたら、その日は幸せな気分で過ごせそうです。
レンチンして食べてもみました。
時間にして2分ほどでしたが、ロースハム以外に何も無かったお皿の中に、
脂と肉汁が大量に溢れ出ていました。
もう大洪水。
肉の細胞内にこれだけの水分と旨みがつまっているのが、よくわかりました。
過剰な加熱は控えるべきですね。
【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★☆☆
コストパフォーマンス|★★★☆☆
見た目|★★★☆☆
パッケージ|★★★★☆
意外性|★★☆☆☆
ギフトにぴったり|★★★★☆
リピート可能性|★★★☆☆
総合評価|★★★☆☆