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《第１９４食目》
【知床三佐ヱ門本舗】ひと汐鮭（4切入）天然羅臼産（税込1,512円・送料別）

お取り寄せ先の紹介です。
→知床三佐ヱ門本舗（北海道目梨郡羅臼町春日６０番地）
高品質な魚介類及びそれらを使った無添加・手作りの水産物加工品を製造・販売する会社さんです。
間違いない商品が多いので、何度もお取り寄せしています。
素材が良く、手作りで安心、そして美味しい。

今回お取り寄せしたのは「ひと汐（しお）」と名付けられた鮭の商品のひとつ。
知床天然鮭の切り身です。
同じ「ひと汐」シリーズでは《第３４食目》に「トキシラズ」を紹介しました。
価格は高い（ひと切れなんと1,290円）ですが、脂ノリがすごくて抜群に美味しかった。
お求めやすい価格の「天然鮭」、こちらはどんなお味でしょうか。

パッケージです。
画像は２切れですが、４切れ届いてます。

袋から取り出しました。

美しいですね。
スーパーに並ぶ安い鮭とは、色・艶・身のしまりがまるで違います。

脂の部分。
真っ白。これも美しい。

あらためて知床三佐ヱ門本舗の「ひと汐鮭」について（商品ページより）

【その１】天然鮭であること
→知床らうすに水揚げされる天然鮭のうち、３％ほどしかない銀毛から厳選。

【その２】無添加であること
→調味料として岩塩のみを使用し、アミノ酸・保存料など使用していません。

【その３】無着色であること
→着色料・発色剤も一切使用しません。そのため商品により若干の違いがあります。

【その４】手造りであること
→完全な手造りであり、塩をしたあと一晩寝かせて（按醸・あんじょう）します。

【その５】健康食であること
→鮭には天然色素「アスタキサンチン」や、EPA、DHAが豊富に含まれます。

最高の 焼き鮭 を味わえる、とっておきの切り身 です。
ひと汐が生み出す、ほんとうの鮭のうまみを実感してください。

原材料は以下の通り。

鮭【北海道知床・羅臼産（定置網のもの）】・岩塩

焼き網に乗せて焼いていきましょう。

じんわりと脂が出てきたので、

接写。
トキシラズには及びませんが、天然物の美味しそうな脂です。

皮に焼き目がつくほど焼けたら、裏返し。

焼き上がりました。

鮭切り身にはやっぱりご飯です。

いただきましょう。

どうですか、この身。
本当に良い鮭ですよ。

とにかく塩加減が抜群。
優しさがあります。
鮭本来の味を堪能できる計算された塩。
この味は他では食べられません。

ご飯もバックバックとすすみます。
しょっぱいからではなく、うまいからすすむ。

非常に満足度の高い、じんわりと温かい気持ちにしてくれる鮭。
このひと切れさえあれば、いち日を穏やかに過ごせそう。
慌ただしい修羅場の朝を平和に変える、そんな鮭かもしれません。
ひと切れ税込378円（送料別）。
365日の朝の平和を手に入れるための費用137,970円。

何かを捨てることでいけそうな金額です。
おすすめします。　　

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★☆
ギフトにぴったり｜★★★★★
リピート可能性｜★★★★★
書き手の熱量｜★★★★★
総合評価｜★★★★☆

購入はこちら
→ひと汐鮭（4切入）天然羅臼産（オフィシャルサイト）

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