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《第１９９食目》
【博多中洲　鉄なべ】餃子（20個×2セット）・柚子胡椒セット（3,888円・送料込み）

お取り寄せ先の紹介です。
→博多中洲　餃子の店　鉄なべ（福岡県福岡市博多区美野島2丁目2-20-2）
表示した住所はネットショップ（直売所）のもの。食べたり飲んだりしたい場合はこちらがお店の住所です。
→食べログで「鉄なべ」と検索するとたくさん出てきますね。それらが系列なのか無関係なのか、よくわかりません。
「博多中洲鉄なべ」さんは１９６３年に屋台からスタート。外食だけではなく、中食にも力を入れていて自慢の一口餃子を全国発送しています。

今回お取り寄せしたのは、ギフト用で柚子胡椒入りのセット。

パッケージがこちら。

箱の中身です。

冷凍状態の一口餃子。
これで20個入り。

「博多中洲　鉄なべ」餃子のこだわりについて（商品ページより）

◆鉄なべでは創業以来、一貫して食材は九州産。
◆完全なる手作りにこだわり続ける。
◆キャベツは細かく切ってパサパサになるまで水切り。他の素材とバランスよく餡を構成。
◆餃子の餡は24時間熟成。
◆お店で食べていただく餃子と、変わらぬ味をお届けするため急速冷凍システムを使用。

原材料は以下の通りです。

【冷凍餃子】野菜（キャベツ、ニラ、ねぎ、玉ねぎ、にんにく）、食肉（豚肉）、つなぎ（でん粉）、香辛料、皮（小麦粉、植物油脂、食塩）、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）
【ぎょうざのたれ】醤油、穀物酢、調味料（アミノ酸等）

調理時に水や油の分量を間違えないように計量カップ（パック？）が入ってました。
親切ですね。

ギフトセットに含まれる柚子胡椒。
おいしいと評判の「福岡ふるさと便り」のものです。

原材料は以下の通り。

唐辛子、食塩、柚子表皮

保存料・着色料・酸味料・香料といった添加物不使用。
嬉しいですね。

それでは調理レシピに従って、一口餃子を作っていきましょう。

鉄フライパンを空のまま熱し、計量カップの線まで油を入れて投入します。

冷凍のままの餃子をフライパンに並べます。

計量カップで水の必要量をはかり、外側から中心にうずを巻くように入れます。
→餃子に水がかかるように入れるのがポイント。

ふたをして水分がなくなるまで強火に近い中火で加熱。
水分が無くなったのを確認してオープン！



あー！！
やってしまいました。

調理失敗。。
思い当たる原因としては、
・ちょっと火力が強すぎた。
・鉄蓋でフライパンの中の状態が見えないため、タイミングを誤った。
・カメラのセッティングに気を取られた。

撮影しながらの料理は大変なんです。
失敗できないという恐怖感。これとの闘いです。

気を取り直して、もう一度。
２袋あって良かった。

今度はうまく焼けました。
一口餃子は鉄鍋の中でひっくり返して、そのまま食卓で食べます。

こんがり。良い感じです。

割ってみました。
ニラとネギの緑が目立ちます。

たれにつけて、いただきます。

口に入れるとパキッと心地よく割れる皮。
中から出てくるジューシーな餡。
ニラとニンニクがしっかりと香ります。
餡の食感はねっとり。
味付けは軽くしてありますね。
たれは酢がきいてスッキリとした味わい。
一口餃子、良いですね。

唐辛子もたっぷり入れてみました。

辛い。でもうまい。
これにはやっぱりビールですね。

最後は柚子胡椒を。
間違いないですね。

美味しい柚子胡椒です。
ひと瓶たっぷりあるので、いろんな料理に活用できます。

「博多中洲　鉄なべ」さんの一口餃子、調理失敗のアクシンデント（ちゃんといただきました）はありましたが、食卓に鉄鍋ごと乗せて大人数でワイワイつつきたい商品です。
普通の餃子は５個も食べれば十分ですが、一口餃子は20〜30個は軽くいけちゃうから不思議です。
それだけ魅力があるってことですね。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★☆☆
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★★☆☆
リピート可能性｜★★★☆☆
書き手の熱量｜★★★☆☆
総合評価｜★★★☆☆

購入はこちら
→博多中洲　鉄なべ餃子（オフィシャルサイト）
※今回紹介したギフト用の他にお得な家庭用もあります。

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