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第238食目:【伊勢せきや】帆立貝柱　磯がら焼（税込1,340円・送料別）

●お取り寄せ先：伊勢せきや（三重県伊勢市上地町2691-13）

古く日本書紀にも「美(うま)し国」と詠まれてきた伊勢。伊勢神宮をを中心に、風光明媚で気候温暖。四季の彩りに満ち溢れ、なにより海・山・川の産物が豊かな場所と讃えられてきました。
なかでも、伊勢湾からあがる極上のアワビは、天照大神(あまてらすおおみかみ)に奉られて以来、神宮へのお供物、朝廷への貢物はもちろん、日本人の感謝やもてなしの心をあらわす特別な品として、珍重されてきました。
伊勢せきやでは、そうした “日本と日本人の心” を味に託して、伊勢ならではの 厳選した海・山の幸をもとに、伝承の醤やたれをたっぷりと使い、自然純正の調味によって仕上げた、数々の銘品を取り揃えております。

伊勢せきやさんの一押しは「参宮あわび」。
大きなあわびを丸ごと煮上げた立派な商品で、贈り物に良さそうです。
こちらは別の機会に試すことにして、今回は買いやすいお値段の「帆立貝柱　磯がら焼」をお取り寄せしてみました。

パッケージです。

箱の中には紙袋が入っていました。

「帆立貝柱の磯がら焼」はこの中に。

セット内容です。

帆立貝殻2枚・帆立貝柱6粒・肝ソース2袋・帆立出汁2袋・磯海苔2袋

ここで「帆立貝柱　磯がら焼」の特徴について確認しておきましょう。

●伊勢せきやの「帆立貝柱　磯がら焼」（商品ページより）

帆立貝柱を、鮑の肝をベースとした特製だれ、濃厚な帆立の茹で汁と共に添付の帆立貝殻に盛り込み、オーブンで少し焼き上げて、できあがります。磯の風味をお楽しみください。

●原材料

帆立貝柱、酒、ゆり根ペースト、あわび肝、バター、ワイン、醤油、甜麺醤、梅果実抽出液、青のり、豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスープの素、酸化防止剤（亜硝酸塩）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、糊料（加工澱粉、キサンタンガム）、酸味料、pH調整剤、セルロース、乳化剤

「帆立貝柱　磯がら焼」の調理工程と素材を確認してみましょう。

※オーブンレンジまたはオーブントースターでアルミホイルを敷いて調理する商品です。

オーブンレンジに入れる前にそれぞれの素材を確認。
水洗いし水気を拭き取った状態の器となるホタテの貝殻。

ここに「肝ソース」を入れます。

ひと袋入れるとこんな感じ。

続いて「帆立出汁」を入れます。

よく混ぜます。

帆立貝柱を乗せます。

ボケボケの写真ですが、オーブンレンジで調理中。

焼き上がったら仕上げに「磯海苔」をかけて完成。

ここからは実食レポート。

いただきます。

ソースは良い味がしますね。
コクと旨みとほんのり甘みとかすかな酸味、そしてじんわりくる辛さ。
原材料にある様々な調味料、これらの絶妙なバランス。
粘度があるので貝柱全体にたっぷりとつけることができます。
そして磯海苔。香り高く素晴らしいアクセント。
海の恵みが口いっぱいに広がる感じ。

伊勢せきやさんの「帆立貝柱　磯がら焼」、ごちそうさまでした。
海の味と香りをしっかりと堪能。
ただ主役である貝柱には少しだけ物足りなさを感じました。
オーブンレンジでの調理が失敗だったのか、固かったです。食感が。
商品のポテンシャルを引き出せなかったような気もしますが、採点はいつも通り。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★☆☆
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★★☆☆
リピート可能性｜★★☆☆☆
書き手の熱量｜★★★☆☆
総合評価｜★★★☆☆

【購入はこちら】

• 帆立貝柱　磯がら焼（オフィシャルサイト）

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