具たっぷりで肉汁あふれるジューシーな豚まん。神戸南京町の焼豚専門店よりお取り寄せ。


《第225食目》
【益生號(えきせいごう)】豚まん10個入り(税込2,700円・送料込み)

お取り寄せ先の紹介です。
益生號株式会社(兵庫県神戸市中央区栄町通1-3-16)

創業60年以上の老舗焼豚専門店。歴史ある南京町で創業し、豚肉と焼豚にこだわり続けた「益生號」。特製の釜でじっくりと焼き上げた伝統の焼豚はレストランやご家庭で大変喜ばれております。
焼豚をはじめ、自家製中華ソーセージの腸詰や点心ではジャンボ豚まんを店頭にて販売。

第224食目では益生號(えきせいごう)さん自慢の「焼豚」を紹介しました。
今回は「豚まん」です。

神戸南京町の益生號から届いた豚まん、包装紙で包まれた豚まん
届いた状態がこちら。

ビニール袋に包まれた益生號の豚まん
包装紙の中身です。
5個入りの豚まん×2袋。

中華せいろ入った益生號の豚まん
中華せいろを使用して蒸します。
※レンジでチン(500wで1〜2分)でもOK。

ジャンボサイズの豚まん。
外径18cmのせいろには1個ずつしか入りません。


調理(蒸すだけ)に移る前に商品情報を確認しておきましょう。
●益生號「豚まん」の特徴について(商品ページを要約)

店頭屋台で大人気のジャンボ豚まん。
厳選した豚のミンチ肉を使用。
もちっとしたこだわりの生地と豚肉の旨みを閉じ込め溢れ出す肉汁が特徴。

●原材料

皮:強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、食塩、イースト、ラード、水
餡:豚ミンチ、玉ねぎ、キャベツ、醤油、オイスターソース、胡麻油、大蒜、生姜、食塩、砂糖、白胡椒、黒胡椒、旨味調味料


沸騰するお湯
まずは水を沸騰させます。

鍋の上に豚まんが入ったせいろをセット
沸騰した水の入った鍋の上に豚まん1段目をセット。
見栄え的にレタスを敷いています。

豚まんの入ったせいろ、2段目
さらに豚まん2段目。

豚まんの入れ蓋をした中華せいろ
このまま蒸すこと約17分。

中華せいろの中で蒸しあがった益生號の豚まん
蒸しあがりました。

2つに割った益生號の豚まん
豚まんを割ってみるとこんな感じ。

益生號の豚まんの中身をドアップで
ドアップでどうぞ。
たっぷり詰まったミンチ肉、大きめカットの玉ねぎとキャベツ、そしてあふれ出る肉汁。
これはたまりませんね。

では、いただきます!

まずは皮。
分厚いですがしっとりもっちりに仕上がりました。
外からの水蒸気と内からの肉汁、この2つの水分によって出来た素晴らしい食感。
そして具材。
飴色に炒まった玉ねぎとキャベツの甘みと肉の旨み、そして中華調味料。
とても良い味です。すごくおいしい。
中から出てくる肉汁もかなりの量。
これが豚まんに更なるうまさとジューシーさをもたらしますが、ヤケドには注意。
ボリュームありますが、1個だけでは物足りない。
ついつい2個目に手を出したくなる。

益生號(えきせいごう)さんの豚まん、ごちそうさまでした。
絶品と言われるだけのことはありますね。
味はもちろん、ボリューム満点。
10個入りで送料込み2,700円という価格も魅力です。
リピートすることになるでしょう。
※蒸し器またはちゃんとしたスチーム機能のあるレンジでの調理をおすすめします。


【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★☆
コストパフォーマンス|★★★★☆
見た目|★★★☆☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★☆☆
ギフトにぴったり|★★★☆☆
リピート可能性|★★★★☆
書き手の熱量|★★★★☆
総合評価|★★★★☆


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