Tweet

第243食目:【せかい】豚肉味噌漬け690g（厚切り約10枚入り）（税込3,240円・送料別）

●お取り寄せ先：秩父豚肉味噌漬本舗　せかい（埼玉県秩父市本町4-23）

秩父豚肉味噌漬本舗「せかい」は1915年創業、精肉の老舗です。
「秩父豚肉味噌漬け」はその伝統の技から生まれた豊かな風味、厳選された素材が醸し出す素朴な滋味は誰からも愛される秩父の逸品です。

豚肉味噌漬けの専門店ですね。
切り方（薄切り/厚切り）・内容量・容器（樽詰/折詰）の異なる複数の商品ラインナップから選ぶことができます。
今回は「厚切り・690g（10枚）・折詰」を購入してみました。

届いた商品のパッケージがこちら。
包装が丁寧、見栄えもします。

包装紙の中身がこちら。
おいしい食べ方のレシピ付き。

箱を開けるとこんな感じ。
ビニールの中に豚肉味噌漬けが入っています。

ここで「豚肉味噌漬け」の特徴について確認しておきましょう。

●秩父豚肉味噌漬本舗せかいの「豚肉味噌漬け」（商品ページより）

手作り味噌と柔らかい豚肉の芳醇な味。
秩父豚肉味噌漬本舗「せかい」の『秩父豚肉味噌漬け』は、秩父地方の猟師たちが、猪を捕獲した際その肉を保存するために味噌に漬けた手法を、今に応用した秩父の秘伝です。
熟成した手作り味噌に、柔らかい豚肉を一枚ずつ丹念に漬け込みました。
「秩父豚肉味噌漬け」に使用されている特製味噌は、広島産の国産大麦味噌と信州味噌をブレンドし、熟成させたこだわりの味噌です。

●原材料

味噌、豚肉（国産）、砂糖、酒

せかいの「豚肉味噌漬け」の状態をじっくり確認してみましょう。

ビニールの内側はこうなっています。
手作り特製味噌がたっぷりと。
※この味噌は肉を食べたあと、他の料理（加熱するものに限る）に再利用することができます。

味噌の下には布に巻かれた豚肉が入っています。

布を裏返します。

出てきました、厚切りの豚肉。

画像では見えませんが豚肉は2段重ねになっています。
下の段に5枚あり、合計10枚です。

豚肉に直接味噌を塗っている訳ではありませんので、とてもきれいな状態です。

ここからは調理工程と実食レポート。

まずはシンプルにフライパンで焼いていきます。
油を敷いて加熱するだけ。

軽く焦げ目がつきましたが、良い感じに焼けました。　

皿に盛り付けて、

いただきます。

熟成された味噌のまろやかな甘みと旨みとコク。
そして食欲を湧き立たせるような香ばしさ。
ちょっとかじっただけで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
肉質は柔らかく、脂身にもしっかり味が入っています。

ご飯は必須です。
豚肉味噌漬け丼。
2切れで茶碗1杯は余裕です。

生野菜にもよく合う。
同梱資料のレシピでも紹介されていた「レタス巻き」。
この食べ方はおすすめ。
今回はキャベツの千切りも用意しましたが、これもあった方が良いです。

それからもう一つのおすすめレシピ、「ホイル焼き」も試してみました。

豚肉の上にしめじと玉ねぎをたっぷり乗せて、

ホイルで包んで焼くだけ。
肉の味が野菜に移るので、塩胡椒などの味付けは一切不要。

出来上がったようです。

野菜から出る水分により、お肉は優しい味わいに仕上がります。
焼いただけの時よりも食べやすい。
ただ、野菜に火が通って、味がしみて、かつお肉も柔らかい状態で食べるには少し工夫が必要なようです。
加熱時間が長かったためか肉が少しかたくなってしまいました。

この他にもおいしい食べ方として、

• 味噌漬けチャーハン
• 野菜と肉の重ね焼き
• 味噌漬けカツレツ
• 味噌漬けサラダ

が紹介されています。
それから味噌の利用方法についても。

秩父豚肉味噌漬本舗せかいさんの「豚肉味噌漬け」、ごちそうさまでした。
調理が簡単でとても美味、何度でも食べたくなる飽きのこない味わいです。
色んな料理に使えて、余った味噌も再利用できる便利なおかず。
賞味期限も製造後2週間（冷蔵）と長いです。
購入する際は多めの注文がおすすめ。
ギフトにするのも良いでしょう。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★★★
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★★★☆
意外性｜★★★★☆
ギフトにぴったり｜★★★★☆
リピート可能性｜★★★★☆
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★☆

【購入はこちら】

• 豚肉味噌漬け（オフィシャルサイト）

Tweet