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《第１３９食目》
「【上町池澤本店】わら焼きかつおのたたき１節セット（税込3,800円・送料別）」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒上町池澤本店（高知県高知市）

かつおの本場高知で150年。明治初年創業の老舗魚屋 上町池澤本店。
高知人がうまいと言ってしまう１ランク上の１００％わら焼きかつおのたたきのほか、高知ならではの珍しい海産物などを販売。上町池澤本店インターネットストアでは、 すべて高知の店頭で売っているものと同じ価格でご提供。 すべて地元価格となります。

上町池澤本店が運営する「かつおのたたき」専用ページ【かつおのたたきドットコム】、ここ見ちゃったら絶対買いたくなるはず。

冒頭からすごいです。
「鰹のたたき」への自信と情熱がガンガン伝わってきます。
気づいたら購入ボタンをポチッと押してました。

そして、実際に届いた商品、どんなものか見ていきましょう。

こちらが「わら焼きかつおのたたき1節セット」の内容です。

かつおのたたき、特製ぽん酢、にんにく、天然塩、ねぎ、大葉

商品のこだわりを簡潔に（同梱のパンフレットより）
１．冷凍物は使わない

池澤は生のかつおにこだわります。冷凍ものならお近くのスーパーのものでも味は変わりません。

２．とびきりのかつおを

高知のかつおなら旨い、は大間違い。高知に集まるピンからキリまであるかつおの中から、その日一番のかつおを選び抜いて送ります。

３．職人がひとつひとつ

職人がひとつひとつ手にとって、色や身の堅さを確認し、良いものだけをさらに選び抜きます。

４．入荷即日発送

かつおは足が早い魚です。だから池澤は鮮度にこだわります。入荷したその日に発送、翌日には食卓にお届けします。

５．わら焼き100%

池澤は「わらだけ」で焼くことにこだわります。ふんわりとしたわらの香りがかつおの臭みを消し、さらに食べやすくしてくれます。

パンフレットには、「切り方の極意」や「食べ方の極意」についても記載があります。
とても親切・丁寧です。

断面はご覧の通り。
きれいな色です。

ねぎ・にんにく・大葉をかつおが見えなくなるほど、たっぷりと盛り付け。

かつおを少し出してみました。

それでは、食べてみましょう。

このカツオのたたき、めちゃくちゃ美味しいです。
ふんわりとわらの香ばしいかおりが漂い、食欲を刺激。
もっちりと舌に吸い付くような食感。
臭みは全くありません。
かつおの味、わらの風味、飲み込んだ後の余韻も最高。

スーパーで売られているものとの一番大きな違いは、「身の質」ですね。
普通に売られているカツオのたたき、これは身を噛みきっていくように食べるかと思いますが、上町池澤本店のはまるで違います。
かるい舌の圧力で、ほろほろと、崩れて消えていくんです。
箸で真っ二つにするのも簡単。分厚くても。

しっとりと舌に当たり、もっちりと吸い付き、ほろほろと消えていく。
すごいです。このかつおのたたき。
今まで食べたものの中で、断トツで一番うまい。

特製ポン酢（単品でも買えます）も美味しいです。

原材料〜醤油、酢、ゆず。
使う原材料はこの３つだけ。
添加物、着色料、保存料などは一切使いません。
安心・安全だからこそ、余計な味がしない。おいしいのです。
もちろん、お鍋をはじめ、焼き魚、刺身、サラダ、和え物、しゃぶしゃぶなどなど、 何にでもお使い頂けます。 

爽やかなゆずの香りとしっかりと酸味のあるタイプ。
たたきによく合います。

天然塩でも食べてみました。
これもめちゃくちゃ美味しいです。
スーパーにある生臭いものだと絶対に合わないと思いますが、これにはよく合っています。

上町池澤本店の「生かつおわら焼きたたき」、

評価は文句無しの星５つ。
絶対にリピートします。
ギフト用にもおすすめ。喜ばれると思いますよ。

この商品は、一度食べる価値あり。
日常的に食べれる高知県民がうらやましいです。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★★
コストパフォーマンス｜★★★★★
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★★
ギフトにぴったり｜★★★★★
リピート可能性｜★★★★★
書き手の熱量｜★★★★★
総合評価｜★★★★★

■購入はこちら
⇒生かつおわら焼きたたき（オフィシャルサイト）

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