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《第５５食目》
「手造り【生】いくら醤油漬100ｇ（税込1,250・送料別）」
今年は10月23日で終了。また来年の秋に。

お取り寄せ先の紹介です。
⇒カネキタ北釧水産株式会社（北海道釧路市）

商品の特徴を確認しておきましょう（商品ページより）

主に知床羅臼の秋鮭の筋子を使用。
北釧水産では生筋子を揉んでも、卵が潰れず、皮が残らず、お口の中でぷちぷち、じゅわっとはじける美味しいいくらの製造を９月中旬くらいから行う。
知床羅臼から釧路は車で３時間の距離にあり、鮮度が良い状態で仕込める。
漁師さんが家のまかないで作るのと同じくらいの鮮度と、いくらの旨みを生かす為のシンプルな味付け。「上質な昆布醤油」・「特定銘柄上選一級品の酒」・「知床らうす深層水」のみ使用。
造りたてを冷凍せずに「生」でお届け。

パッケージはシンプルです。

蓋を開けると、いくらがぎっしり詰まっています。
美しい。

皮が薄くて、ものすごく柔らかい卵。
スプーンですくう際、潰れてしまわないか心配になるほど。

それをご飯にのせて、

いただきます。

口の中にツルツルと滑り込んでくる卵。
歯と舌の少しの圧力で弾け、皮はそのまま消えて無くなります。
中から出てくるのは酒と醤油でシンプルに味付けされたまろやかな味。
生臭さは一切ありません。

これは相当うまいです。
一人でじっくり、こっそり楽しみたい、そんないくらです。

今まで食べた中で、最上位にきそうなレベルですが、
さらに上があるかもしれません。
ということで、「いくら」の食べ比べも始めます。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★☆☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★★★☆
リピート可能性｜★★★★★
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★☆

■購入はこちら（来年の秋にぜひ）
⇒手造り「生」いくら醤油漬（オフィシャルサイト）

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