Tweet

《第１７７食目》
「【メツゲライ・イノウエ】黒豚角煮200g（税込1,080円・送料別）」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒メツゲライ・イノウエ（愛知県名古屋市千種区覚王山通8-36 1F）
「ハム好きの、ハム好きによる、ハム好きのためのハム屋。」

自分の目と舌で日本各地のハムソーセージ専門店を確かめた、無類のハムソーセージ好き、井上。そんな男が実際に作ってしまった理想の本格ハムソーセージ専門店「メツゲライ・イノウエ」。商品は世界金賞受賞の名職人が作るから、安心・安全・美味しいは当たり前。私たちはワクワク・ドキドキもお届します。

メツゲライ・イノウエさんの商品を連投しています。これが４回目。

《第１６８食目》で「シンケンアスピック」、《第１７３食目》で「ミュンヘナーヴァイスブルスト」、《第１７５食目》で「覚王山ベーコン」を取り上げました。

今回は、角煮です。

パッケージはこちら。

袋のまま湯煎。
温めてから、皿に取り出しました。

改めて、黒豚角煮の特徴について（商品ページより）

遠州黒豚のみを使用した贅沢な角煮です。袋ごと沸騰したお湯でボイルし、カラシではなくワサビをつけてお召し上がりください。濃厚な黒豚独特の上品な脂を堪能できます。白ネギにも相性が良く、芋や麦の乙類焼酎にもピッタリです。

原材料は以下の通り。

豚肉、砂糖、しょう油(小麦を含む)、みりん、長ねぎ、しょうが、焼酎、にんにく、酢

無添加ですね。

カットするとジュワッと出てくる肉汁。
美味しそうです。

今回はお店がおすすめするワサビ、そして、定番のカラシで食べてみます。
ワサビとカラシ、準備不足のため、残念ながらスーパーでよく売っているチューブタイプ。
見た目からして安そうです。
角煮とのギャップ、食材としての迫力が違いますね。

それでは、食べてみましょう。

とろっととろける脂身と箸でほぐれる柔らかい肉。
甘さの中にニンニクや生姜と行った香味野菜の香りや風味。
味がしっかりと染み込んでいる、美味しい角煮です。

わさびも良い働きをしてくれます。
本来の辛さがたっぷりの脂で抑えられるので、何だかまろやかです。
甘さがより強調さる気がしますね。
口の中の脂っぽさがスッキリと消えるので、どんどん食べられそう。

カラシはまあ、いつものパターンですね。
これはこれで慣れ親しんだ味と言うか。
美味しいですよ。

家庭料理のイメージが強い角煮。
定番の原材料や調理法があるので、違いを出しづらい食べ物かもしれません。
お取り寄せする角煮と言えば、長崎県の角煮（東坡煮）が有名ですね。
今度、試してみようと思います。

食通きどりレビュー
美味しさ｜★★★☆☆
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★★☆☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★★☆☆
リピート可能性｜★★☆☆☆
書き手の熱量｜★★★☆☆☆
総合評価｜★★★☆☆

■購入はこちら
→黒豚角煮（オフィシャルサイト）

Tweet