もう少しだけ辛子明太子の食べ比べ。今回で18社目。「博多ふく富」からお取り寄せ。


《第229食目》
【博多ふく富】無着色辛子明太子「萬両極味」中辛160g(税込2,160円・送料別)

お取り寄せ先の紹介です。
株式会社ふく富(福岡市博多区半道橋2丁目6番34号)

ラーメン、明太子など確かに名物と呼ばれるものはありますが、食文化というものは残念なことに博多には根ざしていないー「九州・博多に根ざす食文化」そういうものを目指しています。

ふく富さんには【めし友グランプリ2011】で準優勝した「梅の香ひじき」という目玉商品もあるようです。
大変興味深い商品ですが、またの機会に取り寄せることにします。

今回お取り寄せした明太子、いくつか種類がある中の「萬両極味(まんりょうきわみ)」という北海道噴火湾産の原卵を使用したものを選びました。

博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」のパッケージ
そのパッケージです。

博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」の包装紙と化粧箱
包み紙の中からは箱が。

博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」とパンフレット
箱の中身です。
容器に入った辛子明太子とパンフレット。

容器に入った博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」
明太子だけだとこんな感じ。

容器に入った博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」2腹
フィルムを剥がしました。


ここで商品情報を確認しておきましょう。
●博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」の特徴について(商品ページから抜粋)

北海道噴火湾産たらこ使用。
『萬両極味』は、「皮が透き通るくらいの極薄」で、「粒子にハリ」がある厳選された「北海道噴火湾産」の新鮮な成熟卵を使用。
この非常に希少なたらこ本来の旨さを味わえる辛子明太子こそ「味を極めた辛子明太子」として自信をもってお薦めします。

●原材料

すけそうだらの卵巣(国産)、酒、食塩、本みりん、唐辛子、米酢、かつお節粉末、昆布エキス、酵母エキス、タンパク加水分解物、調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)


博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」ひと腹を皿に盛り付け
ひと腹を取り出してお皿の上に。

表面の上側が少し黄色がかってます。
その下は薄いピンク色。
全体が漬け液に浸らないタイプでしょうか。
水分はしっかりと抜けた、かための辛子明太子です。

博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」をカットして断面が見える状態
真ん中あたりをカットしてみました。

小粒の卵がぎっしり詰まった博多ふく富の無着色辛子明太子
小粒の卵がぎっしり詰まっています。

茶碗に盛り付けた炊きたての白飯
炊きたての白飯を準備。

白いご飯の上にひと切れの辛子明太子
ひと切れの辛子明太子をのせて。

箸でつまんだ博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」
まずは明太子だけをいただきます。

う〜ん、苦い。
このタイプよくあります。甘みと苦みが感じられる明太子。
じんわりとした辛さとともに後引くパターン。

粒はプチプチな食感を適度に感じれらる大きさ。
皮は厚め。
かつお節粉末や昆布エキス、それから魚卵の旨味あり。
でも甘さと苦さが際立ちます。

箸でつまんだ白飯の上にのった辛子明太子
白飯と一緒に。
まあ合います。当たり前ですが。
でもあまりの美味しさに夢中になって気付けば茶碗が空っぽ、なんてことはありません。
後味の苦さがどうも。
その余韻が箸を止めてしまいます。

ちょっと辛口になりましたが、
博多ふく富さんの無着色辛子明太子「萬両極味」、ごちそうさまでした。
今度は「梅の香ひじき」に挑戦してみたいですね。


【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★☆☆☆
コストパフォーマンス|★★★☆☆
見た目|★★☆☆☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★☆☆
ギフトにぴったり|★★☆☆☆
リピート可能性|★★☆☆☆
書き手の熱量|★★☆☆☆
総合評価|★★☆☆


ふく富(福岡県)の「無着色辛子明太子【萬両極味】中辛160g」

北海道噴火湾産の新鮮な成熟卵を使用した辛子明太子。