Tweet

《第１４７食目》
「【道場水産】黒胡椒たらこ200g（税込2,940円・送料別）」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒株式会社丸鮮道場水産（北海道鹿部町）
道場水産さんの商品を紹介するのはこれが４回目。もちろん、最多の登場回数です。【37食目（たらこ）・43食目（麻婆たらこ）・82食目（明太子）】

こちらで作られた「たらこ」、どの商品もとにかく美味しいんです。
特に麻婆たらこの衝撃といったら、もう。思い出しただけで、ヨダレが出てくるほど。
また食べたいなと思いつつ、今回はもう一つの中華テイスト「黒胡椒たらこ」をお取り寄せしてみました。

届いた状態がこちら。

包装紙をはがすと出てきたのがこちら。

箱を開けるとこんな感じです。
４本入りですので、１本の重さは約５０g。

黒胡椒たらこの特徴について（商品ページより）

日本の中国料理界をリードし続ける脇屋友詞シェフと近海たらこの専門メーカー丸鮮道場水産のコラボにより誕生した『黒胡椒たらこ』。
北海道噴火湾産の原卵に、Ｗａｋｉｙａオリジナルの中華調味料で味付けをした全く新しい味わいのたらこです。
熟成させた醤（ジャン）の深い味わいに黒胡椒の香りとスパイスがたらこの美味しさを引き立てております。

原材料は以下の通り。

すけそう卵（北海道産）、中華調味料（唐辛子、空豆、食塩、小麦、その他）、塩、本みりん、発酵調味料、酒精、しょうゆ、昆布エキス、かつおエキス、唐辛子、黒胡椒、昆布茶（食塩、砂糖、昆布、デキストリン）、ジンジャーパウダー、がごめ昆布、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット、甘草）、ナイアシン、酸化防止剤（V.C）、着色料（赤102、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）

味付けに使用する調味料の種類の多さからも、これがただのタラコではないことがわかります。

カットしてみました。
北海道産噴火湾で獲れたスケソウダラの成熟卵、極小粒のきめ細かなたらこです。

ご飯にのせて、

いただきます。

これもすごいたらこですよ。
めちゃくちゃ良い味してます。
熟成されたオリジナルの醬（ジャン）、恐るべし。
刺激的で、複雑で、深い味わい。
魚卵のもつ旨さと漬ける調味液の旨さ。
たまにくる黒胡椒の辛さと香り、これが良いアクセントになって、飽きさせない。
ご飯が止まらなくなります。２合くらいペロリといけそう。

魚卵の生臭さもまったくなし。

衝撃度合いでいけば「麻婆たらこ」のほうが上ですが、これはこれで別の美味しさがあります。
中華の有名シェフと作った技ありのたらこ。
リピートは確実です。
強くおすすめします！！

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★★
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★★☆
意外性｜★★★★★
ギフトにぴったり｜★★★★★
リピート可能性｜★★★★★
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★★

Tweet