年寄りの食べ物だと思ってなめてました。ちりめん山椒、めちゃくちゃ美味しいじゃないですか!


《第203食目》
【季節料理 門】ちりめん山椒50g(税込540円・送料別)

お取り寄せ先の紹介です。
季節料理 門(京都市左京区田中門前町8番地)

京都・百万遍にある二子山部屋元力士、若獅子直伝のちゃんこ鍋と名物鯖寿司の季節料理 門です。勿論、ちゃんこ以外に旬の食材を生かした和食や、ドラフトマスターおすすめの8種類の冷たいビールや、利き酒師厳選の50種類以上ある日本酒や焼酎もお酒好きには外せないポイントです。

季節料理 門さんの名物はちゃんこ鍋と鯖寿司。これらは実店舗だけでなくネット通販でも楽しむことができます。
第200食目》に鯖寿司、《第201食目》では「ちゃんこ鍋」を紹介しました。
今回はそれらのついでに購入した「ちりめん山椒」です。

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パッケージです。
こちらはお試し商品的な50g入りのパック。
ギフト用にはちゃんとした箱に入った240gの商品もあります。

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お皿に盛ってみました。
木の芽は撮影用に準備したものです。

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ちりめんじゃこのサイズは20mm未満と小さめで揃えられています。
きちんと選別された良い原料のようです。

ここで季節料理 門さんが作るちりめん山椒の特徴について(商品ページより)

「京都吟味百撰認定」の当店のちりめん山椒は、国内産の天日干しされたちりめんじゃこと実山椒を選び抜き、熟練の和職人の手にて直火でじっくり時間をかけて炊き合わせ、乾燥させた上で仕上げております。セットにして「京のぶぶ三昧」にしても喜んでいただけるお品です。

原材料は以下の通りです。

酒、ちりめんじゃこ、みりん、濃口醤油、薄口醤油、実山椒、調味料(アミノ酸等)

色が濃いのは濃口醤油によるものですね。

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それでは炊きたてご飯を準備して、

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レンゲですくって、

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盛ります。

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いただきます。

ちりめんじゃこは柔らかな食感。
小さくサイズが揃っているので口当たりがとても良いです。
そして味付け。これが抜群。
じゃこを噛むとじわっと広がる醤油のコクと旨み。
甘みはほんのりかすかに。白飯に合う味付けです。
実山椒の存在感も良いですね。
噛み砕いた時の香りとピリッとした舌への刺激。
全体に占める山椒の割合が絶妙です。

こんなにも美味しいご飯のおかずがあったんですね。
感動しました。
たっぷりかけて、白飯とともにかきこむのは最高の贅沢です。
お酒のおつまみにも良いでしょう。
50gでは全然足りません。
今度はたっぷり240g入りのちりめん山椒を購入します。
食べたことがないかたは、ぜひ。
強くおすすめします。

【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★★
コストパフォーマンス|★★★★☆
見た目|★★★★☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★★☆
ギフトにぴったり|★★★★☆
リピート可能性|★★★★★
書き手の熱量|★★★★★
総合評価|★★★★☆

購入はこちら
ちりめん山椒(オフィシャルサイト)