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《第１６８食目》
「【メツゲライ・イノウエ】シンケンアスピック（税込660円・送料別）」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒メツゲライ・イノウエ（愛知県名古屋市千種区覚王山通8-36 1F）
「ハム好きの、ハム好きによる、ハム好きのためのハム屋。」

自分の目と舌で日本各地のハムソーセージ専門店を確かめた、無類のハムソーセージ好き、井上。そんな男が実際に作ってしまった理想の本格ハムソーセージ専門店「メツゲライ・イノウエ」。商品は世界金賞受賞の名職人が作るから、安心・安全・美味しいは当たり前。私たちはワクワク・ドキドキもお届します。

今回、「メツゲライ・イノウエ」さんから複数の商品をお取り寄せ。
そして、最初に食べたのが「シンケンアスピック」。
ひと口目で確信しました。
他の商品も絶対うまいに違いないと。

「シンケンアスピック」のパッケージです。

ひと切れ単位での販売。重量は１００gです。

袋から取り出した状態がこちら。
直径は約１０cm、厚さ１．５cmほどです。
きれいですね。
ゼリーの透明感、野菜の彩り、何より肉が美しい。

「シンケンアスピック」とは（商品ページより）

豚のモモ肉の角切りに、色鮮やかなパプリカやマッシュルームなどを透明な肉汁入りゼリーで固めたソーセージです。彩りあざやかで食感楽しく、個々の味わいが絶妙です。ワインやおつまみオードブル、お子様からご年配者まで幅広く喜ばれる一品です。

原材料は以下の通り。

豚肉、岩塩、ブドウ糖、香辛料、リン酸塩（Ｎａ)、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、ゼラチン

食べるのがもったいないほど、美しい。

でも、食べます。

プルプル、ツルツルとした食感のゼリー。
透明感のある琥珀色、上質なコンソメスープを固めたものでしょうか。
口の中で溶けていき、肉と野菜の旨みと風味が広がります。
このゼリーだけでも相当美味しいです。

それから、メインとなるハム。
きめ細かい肉質のモモ肉。
これがとても柔らかく、それほど噛まなくても、繊維が崩れていく感じ。
肉の旨み、味わいが最高。
ほんのりとスモーキーフレーバー、噛むほど出てくる肉汁がたまりません。
めちゃくちゃ良い味してます。

それから、写真だとわかりづらいですが、マッシュルームもかたまりで入っています。
食感がしっかりとあり、味もしみていて美味しい。
パプリカの小さいながらもシャキッとくる食感と色味、これも良いアクセントになっています。

メツゲライ・イノウエさんの「シンケンアスピック」、逸品ですね。

味・食感・見た目のすべてが素晴らしい。
評価は、文句無しの星５つ。
本当におすすめです。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★★
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★★★
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★★
ギフトにぴったり｜★★★★★
リピート可能性｜★★★★★
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★★

■購入はこちら
⇒シンケンアスピック（オフィシャルサイト）

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