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《アレンジその２》

餃子って、焼き方に困りませんか？

まず、油を大さじ１くらいフライパンに入れ、中火で熱しながらフライパンに入れた油がつくように餃子を並べていきます。
２分ほどたって餃子の裏に焼き色が少しついたのを確認したところで、水を餃子が５ｍｍほど浸るくらい投入し、すぐにふたを閉めて蒸し焼きに。
そこから７-８分数えてふたを開け、ごま油大さじ１を回しかけて水分が飛ぶまで強火で焼いて完成！

ごま油は最初の焼きの時から使っても構いませんが、香りが飛んでしまうので最後の「追い油」は欠かさないようにしてください。

フライパンが焦げ付いている時や、傷があるとうまくフライパンの底から餃子がはがれてくれないですよね。そういう時は、市販されている「くっつかないアルミホイル」をフライパンの底に敷いてから焼くときれいに焼けます！

油が気になる人のアレンジ餃子

餃子には、皮に小麦粉という炭水化物が。。。
なので私はたまに、ご飯を控えて野菜をたっぷり入れたスープにしたりします。

まずはお好みの野菜をたっぷりお水に入れて火にかけ、沸騰したら冷凍餃子を冷凍のまま入れちゃいます！あとは、塩コショウやお好みで鶏ガラ、ほんのちょっとだけでもごま油を入れると、いいかおり。溶き卵なんかも入れても、栄養満点のスープになります。餃子の皮がもちもちでうんまい。

普通に寄せ鍋に入れてしまうのも手ですね！餃子鍋！これも、沸騰したお鍋の中に餃子を入れてください～

美味しい餃子を食べたいけど焼き餃子の油が気になる…というひとは、スープ餃子や餃子鍋にしてみてはいかがでしょうか？

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