量少ないのに高いし、生ウニみたいなフレッシュさも季節感もないから買わないけど、うに一夜漬けうまい。


《第160食目》
「【北海道利尻産】うに一夜漬け60g純粒うに(税込1,620円・送料別)」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒株式会社 思縁(北海道利尻郡利尻町)

ヤンクルマーケット」という屋号でネットショップを運営。主に北海道利尻産の海産物を扱っているようです。

第152食目》で紹介した塩水ウニもこちらの会社からお取り寄せ。
送料おさえて色々紹介したいので、ついでに購入した商品です。
届いた「うに一夜漬け」ですが、パッケージには、

製造者〜利尻漁業協同組合

となっています。
仕入れ商品ですね。

商品パッケージ。

箱の中から瓶入りの「うに一夜漬け」。

その特徴について(商品ページより)

利尻島名産のうにを添加物を一切使わずに、「うに」と「赤穂の塩」だけで一晩塩水に漬け込む熟成製法で、自然の味、素材、香りを生かした商品です。
赤穂の塩だけを使った甘塩仕上げ。濃厚な磯香りをお楽しみください。

原材料

塩うに(利尻島産)

うにの品種は「キタムラサキウニ」。
「ばふんうに」の一夜漬けもあったのですが、同じ60gで価格が倍以上(税込3,456円)もしたので、ちょっとだけ迷いましたが安いほうにしました。

蓋を開けました。
瓶の上部まで、びっしりとウニが詰まってます。

1房の形、なんとなく残ってる状態ですね。

白いご飯にのっけて(これ以外の食べ方を知らない)、

いただきます。

ねっとりとした食感、濃厚で凝縮された海の味。
うにの自然な甘みと塩辛さを感じないほどよい塩分、白いご飯によく合います。
磯の香りもしっかりと楽しめる。
当たり前に美味しいです。

うにの一夜漬け、量の割に価格が高いし、生ウニのようなフレッシュさや季節感も無いので、一般的に購入する機会が少ない商品かと思います。
添加物を使って大量生産するような商品を除いては、原材料は「ウニ」と「塩」。
その味は主原料のウニに大きく依存するように思われるので、どこで買っても大きな違いが出ないような。
そんな気もしますが、これを機に色々食べ比べてみるのもありですね。

【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★☆
コストパフォーマンス|★★★☆☆
見た目|★★★☆☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★☆☆
ギフトにぴったり|★★★☆☆
リピート可能性|★★★☆☆
書き手の熱量|★★★☆☆
総合評価|★★★☆☆

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