北海道厚岸産の牡蠣をお取り寄せ。生のままが最高ですが加熱してもすごく美味。おかわり決定です。


第255食目:【北釧水産】厚岸中嶋孝志さんの生食用「特大殻付牡蠣」10個(税込2,980円・送料別)

●お取り寄せ先:カネキタ北釧水産株式会社
(北海道釧路市星が浦南2丁目6番10号)

活カニ、ボイルガニ(朝茹でかに)北海道の旬の魚貝や野菜、果物各種卸販売業、インターネット通販業

北釧水産さんの商品は過去に何度も紹介しています。

どれも美味しいものばかりで、ハズレなし。
すごいお店さんです。

今回は「北海道厚岸中嶋孝志さんの生食用 特大殻付牡蠣10個」をお取り寄せしてみました。

北釧水産から届いた発泡スチロール箱
こちらの発泡スチロール箱に入って届きます。

北釧水産から届いた発泡スチロール箱の蓋をとった状態
ふたを取った状態がこちら。

北釧水産から届いた「北海道厚岸中嶋孝志さんの生食用 特大殻付牡蠣10個」セットの中身、ビニール袋に入った牡蠣・軍手・北釧水産のパンフレット
セット内容は以下の通り。

特大サイズ10個入(1個120g~150g前後/軍手・簡易レシピ付き))
※48時間紫外線殺菌処理をしています。
※消費期限:お届け日の翌日まで。


ここで「北海道厚岸中嶋孝志さんの生食用 特大殻付牡蠣10個」の商品情報を確認しておきましょう。

●北釧水産の「厚岸中嶋孝志さんの生食用 特大殻付牡蠣10個」(商品ページより)

生はもちろん、焼き牡蠣、蒸し牡蠣も食べ応えたっぷりの特大サイズ。
自然の物ゆえ形・見た目はバラバラですが、厚岸市場の統一規格で1個120〜150gもある特大サイズです。このサイズは生でお召し上がりいただくのはもちろんの事ですが、大きさを生かした焼き牡蠣や蒸し牡蠣も絶品。
味はあっさりとしている中に牡蠣本来の甘みとコクがあり、ついつい何個でも食べる事ができてしまいます。
牡蠣特有の磯臭さなど全くなく、比較的大きい牡蠣に代表されるようなくどさもありません。
品種は「まるえもん」。1年程度の稚貝を移入し、カルチ種苗方式を用いて厚岸海域で1年〜3年ほど育てたブランド牡蠣。厚岸は海も湖も栄養源がとても豊富で海の水温が低く成育が遅い為、時間をかけてじっくり育つことにより体内に栄養を取り入れておいしい牡蠣に育ちます。


ここからは牡蠣の状態をじっくり確認していきましょう。

桶に入った北海道厚岸産の殻付き牡蠣まるえもん10個
桶に入れてみました。
細長いもの、丸みがあるもの、牡蠣の形は確かにバラバラですが重さはどれも同じくらいです。

軍手をはめて厚岸産の牡蠣を手に持ちナイフで開けるところ
同梱の軍手を着用、ナイフを使って牡蠣を開けます。

殻を開けて皿に乗せた北海道厚岸産の牡蠣まるえもん1個
どうですか、これ!
今すぐジュルッといきたくなります。


ここからは牡蠣の料理と実食レポート。

北釧水産から届いた北海道厚岸産の生牡蠣2個とカットレモン、氷をしいたガラスの器に入った生牡蠣2個
まずは生で。
適当にカットしたレモンを絞ったり絞らなかったりして、いただきます。

箸で持ち上げた生牡蠣、厚岸産の牡蠣まるえもんのむき身を箸で持ち上げる
これですよ!


逆方向からも。
身はふっくらしてプルップル。
もう最高にうまいです。

全部、生牡蠣でいきたいところですが、北釧水産さんのおすすめレシピも試してみました。
北海道厚岸産の牡蠣のエスカルゴバターグリル、パン粉で焼いた牡蠣・カットレモン・ミニトマト・パセリ
同梱のパンフレットや商品ページに記載のあるおすすめレシピ。
「牡蠣のエスカルゴバターグリル」。
一部の調味料がなかった為、不完全バージョン。

北海道厚岸産牡蠣のバターグリルを箸で持ち上げる
加熱したため牡蠣は縮んでしまいましたが、うまい。
バターのコク、にんにくの香り、パン粉のカリッと香ばしい食感。

北釧水産の厚岸産牡蠣まるえもんで作ったカキフライ、カキフライ3個・ベビーリーフ・ミニトマト・カットレモン
そして、こんなにもおいしく新鮮な牡蠣でカキフライを作るという暴挙。

北海道厚岸産のカキフライを箸で持ち上げる
良い感じに揚がりました。

北海道厚岸産のまるえもん牡蠣で作ったカキフライの断面
なんという美味しさ。
タルタルソースもレモンも必要ありません。
牡蠣の身に含んだ塩分だけで十分。
味が濃厚で冷凍牡蠣で作るフライとはまるで違います。

北釧水産さんの「北海道厚岸中嶋孝志さんの生食用 特大殻付牡蠣10個」、ごちそうさまでした。
加熱調理するのがもったいないと思える極上の牡蠣。
カキフライにしたことに後悔はありませんが、生で全部食べたかった。
ということで、おかわり決定です。
この大きさと個数で税込2,980円という価格もかなり良い。
強くおすすめします。
牡蠣好きな方はぜひ。


【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★★★
コストパフォーマンス|★★★★☆
見た目|★★★★☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★★☆
ギフトにぴったり|★★★★☆
リピート可能性|★★★★★
書き手の熱量|★★★★★
総合評価|★★★★☆


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