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《第２２９食目》
【博多ふく富】無着色辛子明太子「萬両極味」中辛160g（税込2,160円・送料別）

お取り寄せ先の紹介です。
→株式会社ふく富（福岡市博多区半道橋2丁目6番34号）

ラーメン、明太子など確かに名物と呼ばれるものはありますが、食文化というものは残念なことに博多には根ざしていないー「九州・博多に根ざす食文化」そういうものを目指しています。

ふく富さんには【めし友グランプリ2011】で準優勝した「梅の香ひじき」という目玉商品もあるようです。
大変興味深い商品ですが、またの機会に取り寄せることにします。

今回お取り寄せした明太子、いくつか種類がある中の「萬両極味（まんりょうきわみ）」という北海道噴火湾産の原卵を使用したものを選びました。

そのパッケージです。

包み紙の中からは箱が。

箱の中身です。
容器に入った辛子明太子とパンフレット。

明太子だけだとこんな感じ。

フィルムを剥がしました。

ここで商品情報を確認しておきましょう。
●博多ふく富の無着色辛子明太子「萬両極味」の特徴について（商品ページから抜粋）

北海道噴火湾産たらこ使用。
『萬両極味』は、「皮が透き通るくらいの極薄」で、「粒子にハリ」がある厳選された「北海道噴火湾産」の新鮮な成熟卵を使用。
この非常に希少なたらこ本来の旨さを味わえる辛子明太子こそ「味を極めた辛子明太子」として自信をもってお薦めします。

●原材料

すけそうだらの卵巣（国産）、酒、食塩、本みりん、唐辛子、米酢、かつお節粉末、昆布エキス、酵母エキス、タンパク加水分解物、調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）

ひと腹を取り出してお皿の上に。

表面の上側が少し黄色がかってます。
その下は薄いピンク色。
全体が漬け液に浸らないタイプでしょうか。
水分はしっかりと抜けた、かための辛子明太子です。

真ん中あたりをカットしてみました。

小粒の卵がぎっしり詰まっています。

炊きたての白飯を準備。

ひと切れの辛子明太子をのせて。

まずは明太子だけをいただきます。

う〜ん、苦い。
このタイプよくあります。甘みと苦みが感じられる明太子。
じんわりとした辛さとともに後引くパターン。

粒はプチプチな食感を適度に感じれらる大きさ。
皮は厚め。
かつお節粉末や昆布エキス、それから魚卵の旨味あり。
でも甘さと苦さが際立ちます。

白飯と一緒に。
まあ合います。当たり前ですが。
でもあまりの美味しさに夢中になって気付けば茶碗が空っぽ、なんてことはありません。
後味の苦さがどうも。
その余韻が箸を止めてしまいます。

ちょっと辛口になりましたが、
博多ふく富さんの無着色辛子明太子「萬両極味」、ごちそうさまでした。
今度は「梅の香ひじき」に挑戦してみたいですね。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★☆☆☆
コストパフォーマンス｜★★★☆☆
見た目｜★★☆☆☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★☆☆
ギフトにぴったり｜★★☆☆☆
リピート可能性｜★★☆☆☆
書き手の熱量｜★★☆☆☆
総合評価｜★★☆☆

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