輸入品のサルシッチャとヴァイスヴルスト、味の基準を知るべくお取り寄せ。まあ、普通。


《第120食目》
「【グルメソムリエ】サルシッチャ(生ソーセージ)(税込777円・送料別)」
「【グルメソムリエ】ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト(税込626円・送料別)」

お取り寄せ先の紹介です。
⇒株式会社グルメミートワールド(栃木県日光市)
グルメソムリエ」という屋号のネットショップを運営しています。
生ハム、スペインワイン、チーズ、グルメミート直輸入直販ですね。

「ソーセージスタイル流行-hayari-」さんで作る「サルシッチャ」や「ヴァイスヴルスト」の美味しさに感動したわけですが、本場の一般的な味も試しておこうと思いお取り寄せ。

こちらがイタリア産の「サルシッチャ(100g×2本)」。

その特徴(商品ページより)

豊かな肉本来の味わいを楽しめる、イタリアでしか作れない贅沢なサルシッチャです。

・パルマハムと同じ原料豚を使用しています。パルマの指定農場でパルミジャーノ・レッジャーノのホエーを与えて育てられた豚の豊かな味わいは他とは異なります。
・原料豚のウデ肉を冷凍せず、フレッシュなまま使用します。その為、ドリップが出にくく、調理した時も変色しにくいです。
・一貫した製造で、朝入手した原料肉をその日のお昼までに、つまり、原料肉の鮮度が落ちないうちに、製品に仕上げます。結着剤などの余計な添加物は使用していません。
・シシリア島マルサラを有名にしたとも言われている原産地呼称取得の「マルサラ酒」を贅沢に香りづけとして使用しています。

原材料を確認しておきましょう。

豚肉・食塩・マルサラ酒・香辛料・酸化防止剤(ビタミンC)

スキレットでじっくり焼きました。

それでは食べてみましょう。

塩気しっかり、ハーブの存在感もあり、肉の旨さがわかるソーセージです。
商品ページには「超粗挽きの良質な豚肉」使用とありましたが、肉の弾力はそれほどでもない。
ブリブリした感じではないです。
まあ、普通に美味しい。

続いて、ドイツ産の「ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト(50g×4本)」。

その特徴(商品ページより)

ふんわり柔らかくジューシーな白ソーセージです。
ドイツの有名な白いソーセージと言ったらこれ!本場ドイツではボイルして皮をはずし、甘めのソースを添えていただきますが、ポトフに入れたり楽しみ方は自在です。ワインにも合うソーセージですね。

原材料は以下の通りです。

豚肉、豚脂肪、豚皮、食塩、タマネギ、パセリ、ネギ、香辛料、香辛料抽出物、デキストロース、サッカーロース、シーズニング、植物性油脂(パーム由来)、pH調整剤、酸味料、香料

まずは「茹で」。

ふわふわの食感で、優しい味わいのソーセージ。
まあ、普通ですね。

そして、「焼き」。

皮の食感が変わる程度で、特に言うことなし。

送料かけてまで、お取り寄せするほどの味ではないですね。
デパ地下やちょっとしたスーパーに行けば、この手の海外産ソーセージは購入できるでしょう。

今後、こだわりのソーセージを色々と取り寄せてみる予定です。
本場の一般的な味、参考になりました。

【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★☆☆
コストパフォーマンス|★★★☆☆
見た目|★★★☆☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★☆☆
ギフトにぴったり|★★☆☆☆
リピート可能性|★★☆☆☆
書き手の熱量|★★★☆☆
総合評価|★★★☆☆

■購入はこちら
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