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お取り寄せ先を紹介します。

●お取り寄せ先：カネキタ北釧水産株式会社（北海道釧路市星が浦南2丁目6番10号）

北海道の釧路で活蟹専門店を営む北釧水産。毛ガニ、かにしゃぶ、極上旬の魚介などをお届けします。自社でゆで上げた極上の蟹（毛ガニ、タラバガニなど）国内製造にこだわる「かにしゃぶ」など販売。

北釧水産さんの商品は過去に何度か取り上げています。

• 《第28食目：たらこ》
• 《第55食目：手造り【生】いくら醤油漬》
• 《第58食目：最高級釧路昆布森産活〆時鮭切り身３切入》

今回は北海道の郷土料理「石狩鍋」を購入してみました。
それでは詳しく紹介していきます。

届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。

セット内容は以下の通りです。

●釧路昆布森産天然秋鮭切り身5切入（1切100ｇ前後/急速冷凍）●オホーツク産お刺身用ホタテ貝柱5個入（急速冷凍）●本ずわいがにのツメ元5本入（急速冷凍）●仙鳳趾産北海シマエビ5尾入（急速冷凍）●北海道産ボイルつぶ貝100ｇ入（灯台つぶ/急速冷凍）●特製味噌だれ1袋入＆釧路産ダシ昆布●調理説明書付き

内容量の目安は4〜5人前。

自前で用意した野菜は、

春菊、キャベツ、白菜、長ネギ、椎茸、しめじ、じゃがいも、大根、人参

の９種類。

素材の状態を確認してみましょう。

早速、鍋にすべての具材を盛り付け。

一度にこれだけの魚介類を楽しめる贅沢。
石狩鍋でいろいろ探しましたが、具材においては、ここが一番だと思います。

調理はとても簡単。
鍋に分量の水を入れ昆布から出汁を取り、特製味噌だれを溶いたスープで具材を煮込むだけ。

本ズワイガニはしゃぶしゃぶする程度で食べられるので、あと入れです。

ここからは実食レポートです。

まずは主役の「秋鮭」。
そのままの切り身だと大きすぎるので、ひと口大にそぎ切りしています。
身のしっかりした美味しい鮭です。

続いて、「灯台つぶ」。
コリコリした歯ごたえ、磯の香りが伝わってきます。

「ホタテ貝柱」。
肉厚で甘みがありますね。

そして、「北海シマエビ」。
濃厚な味の美味しいエビです。
身がプリプリ。
鮮やかな赤色で、見た目にも鍋がより一層豪華になります。

最後は、「本ずわいがにのツメ元」。
もう言うことなし。
完璧でしょう。

魚介と野菜の旨みたっぷりの特製味噌だれスープ。
味噌の好みはそれぞれあると思いますが、これはうまいと思います。
甘すぎないのが良いですね。

ひとつの碗に入った時の完成度が素晴らしい。

北海道アレンジで、バターも入れてみました。
こうすると更にコクが出て、うまい。

〆はうどん。
ごちそうさまでした。

最後の一滴まで大満足の大変良い商品でした。
見栄えがするので、鍋パーティーやお歳暮などの贈り物におすすめです。

最後に点数をつけて評価。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★☆
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★☆
ギフトにぴったり｜★★★★☆
リピート可能性｜★★★★☆
書き手の熱量｜★★★★☆
総合評価｜★★★★☆

●購入はこちら

●動画で見る北釧水産の「石狩鍋セット」

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