塩のみで造られた無添加の【たらこ】。食べ比べ8社目。


《第35食目》
「北海道近海産  無添加・無着色 生造りたらこ300g(税込2,710円・送料別)」
添加物を使わないのはポイント高いですが。

それでは、いってみましょう!

《エントリーNo.8》
「無添加・無着色 生造りたらこ」
かねき南波商店(北海道寿都町)

特徴は、

北海道近海産(噴火湾から胆振地方)の海域で漁獲されたスケソウダラの卵の中で、最高ランクの「真子」を厳選使用。
生のまま腹出しした卵を塩水に漬け込むことにより、発色剤・保存料等の食品添加物を一切使用せず、シママースの塩のみで低温熟成。

だそうです。

パッケージ。
水産庁長官賞受賞の一文を発見。

小分けになっているのは、良いですね。
必要な分だけ取り出して、残りは新鮮な状態で冷蔵・冷凍保存できますから。

これがたらこの自然な色。
触った感じは、少し固め。

それでは、いただきます。

まずは、生で。

ちょっと塩辛いですね。
添加物を使わずに保存を考えると、塩を強めにしないと
いけないのかもしれまれんが。

無添加であることに越したことはないですが、
逆に塩分が気になります。

後味もたらこ本来の苦味というか魚っぽさというか、
そんなものを感じます。

焼いても、生で感じた印象と大きく変わりません。

【たらこ】の現時点での買い推奨順は、

「無着色昆布〆たらこ」(渋谷水産)多良の子 まごころ(たらこ家虎杖浜)特選たらこ(清水商店)海峡たらこ(船橋水産)お試したらこ(北釧水産)無添加・無着色 生造りたらこ(南波商店)本場の味たらこ(三浦水産)函入り娘 近海無着色たらこ(函館タナベ食品)

となります。

無添加の割に評価が低いと思われる方もいるかもしれませんが、
もっと美味しいのが見つかっています。
それは次回に。

食べ比べ企画、まだ続きます!

【食通きどりレビュー】
美味しさ|★★★☆☆
コストパフォーマンス|★★★☆☆
見た目|★★★☆☆
パッケージ|★★★☆☆
意外性|★★★☆☆
ギフトにぴったり|★★★☆☆
リピート可能性|★★★☆☆
書き手の熱量|★★★☆☆
総合評価|★★★☆☆

■購入はこちら⇒北海道近海産  無添加・無着色 生造りたらこ300g(オフィシャルサイト)