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第255食目:【北釧水産】厚岸中嶋孝志さんの生食用「特大殻付牡蠣」10個（税込2,980円・送料別）

●お取り寄せ先：カネキタ北釧水産株式会社（北海道釧路市星が浦南2丁目6番10号）

北海道の釧路で活蟹専門店を営む北釧水産。毛ガニ、かにしゃぶ、極上旬の魚介などをお届けします。自社でゆで上げた極上の蟹（毛ガニ、タラバガニなど）国内製造にこだわる「かにしゃぶ」など販売。

北釧水産さんの商品は過去に何度も紹介しています。

• 《第28食目：たらこ》
• 《第55食目：手造り【生】いくら醤油漬》
• 《第58食目：最高級釧路昆布森産活〆時鮭切り身３切入》
• 《第59食目：北の番屋の味 石狩鍋セット》
• 《第208食目：道東産「寒」真鱈の切り身とたち（白子）鍋セット・アラ付き》
• 《第209食目：漁師町のいくら昆布醤油漬》

どの商品も美味しくてハズレなし。
北海道の新鮮な海産物が食べたくなったら、購入先の候補として真っ先に浮かぶお店です。

今回は「北海道厚岸中嶋孝志さんの生食用　特大殻付牡蠣10個」をお取り寄せしてみました。

こちらの発泡スチロール箱に入って届きます。

ふたを取った状態がこちら。

セット内容は以下の通り。

特大サイズ10個入（1個120g～150g前後/軍手・簡易レシピ付き））
※48時間紫外線殺菌処理をしています。
※消費期限：お届け日の翌日まで。

ここで「北海道厚岸中嶋孝志さんの生食用　特大殻付牡蠣10個」の商品情報を確認しておきましょう。

●北釧水産の「厚岸中嶋孝志さんの生食用　特大殻付牡蠣10個」（商品ページより）

生はもちろん、焼き牡蠣、蒸し牡蠣も食べ応えたっぷりの特大サイズ。
自然の物ゆえ形・見た目はバラバラですが、厚岸市場の統一規格で1個120〜150gもある特大サイズです。このサイズは生でお召し上がりいただくのはもちろんの事ですが、大きさを生かした焼き牡蠣や蒸し牡蠣も絶品。
味はあっさりとしている中に牡蠣本来の甘みとコクがあり、ついつい何個でも食べる事ができてしまいます。
牡蠣特有の磯臭さなど全くなく、比較的大きい牡蠣に代表されるようなくどさもありません。
品種は「まるえもん」。1年程度の稚貝を移入し、カルチ種苗方式を用いて厚岸海域で1年〜3年ほど育てたブランド牡蠣。厚岸は海も湖も栄養源がとても豊富で海の水温が低く成育が遅い為、時間をかけてじっくり育つことにより体内に栄養を取り入れておいしい牡蠣に育ちます。

ここからは牡蠣の状態をじっくり確認していきましょう。

桶に入れてみました。
細長いもの、丸みがあるもの、牡蠣の形は確かにバラバラですが重さはどれも同じくらいです。

同梱の軍手を着用、ナイフを使って牡蠣を開けます。

どうですか、これ！
今すぐジュルッといきたくなります。

ここからは牡蠣の料理と実食レポート。

まずは生で。
適当にカットしたレモンを絞ったり絞らなかったりして、いただきます。

これですよ！

逆方向からも。
身はふっくらしてプルップル。
もう最高にうまいです。

全部、生牡蠣でいきたいところですが、北釧水産さんのおすすめレシピも試してみました。

同梱のパンフレットや商品ページに記載のあるおすすめレシピ。
「牡蠣のエスカルゴバターグリル」。
一部の調味料がなかった為、不完全バージョン。

加熱したため牡蠣は縮んでしまいましたが、うまい。
バターのコク、にんにくの香り、パン粉のカリッと香ばしい食感。

そして、こんなにもおいしく新鮮な牡蠣でカキフライを作るという暴挙。

良い感じに揚がりました。

なんという美味しさ。
タルタルソースもレモンも必要ありません。
牡蠣の身に含んだ塩分だけで十分。
味が濃厚で冷凍牡蠣で作るフライとはまるで違います。

北釧水産さんの「北海道厚岸中嶋孝志さんの生食用　特大殻付牡蠣10個」、ごちそうさまでした。
加熱調理するのがもったいないと思える極上の牡蠣。
カキフライにしたことに後悔はありませんが、生で全部食べたかった。
ということで、おかわり決定です。
この大きさと個数で税込2,980円という価格もかなり良い。
強くおすすめします。
牡蠣好きな方はぜひ。

【食通きどりレビュー】
美味しさ｜★★★★★
コストパフォーマンス｜★★★★☆
見た目｜★★★★☆
パッケージ｜★★★☆☆
意外性｜★★★★☆
ギフトにぴったり｜★★★★☆
リピート可能性｜★★★★★
書き手の熱量｜★★★★★
総合評価｜★★★★☆

【購入はこちら】

• 厚岸中嶋孝志さんの生食用「特大殻付牡蠣」
  （オフィシャルサイト）
• 厚岸中嶋孝志さんの特大殻付牡蠣10個入（特大サイズ）（楽天）

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